Ryba z cukiniową łuską

Ryba z cukiniową łuską

Jak niewiele potrzeba, żeby zwykła ryba wyglądała i smakowała niezwykle :- ) Wystarczy ułożyć na filetach z ulubionej ryby warstwę plasterków cukinii  i upiec je w piekarniku– czyż nie jest to fantastyczny, pomysł? Rybę np. mintaja  proponuję  podać z zielonymi, chrupiącymi szparagami z patelni oraz domowym ajvarem. Lekko, letnio, zdrowo i smacznie – skusicie się na taki obiad?

Składniki na 3 porcje:

• 3 filety z mintaja (lub innej ryby)
• 1 – 2 małe cukinie
• Sok z cytryny
• 1 łyżka oliwy
• sól
• pieprz cytrynowy
• kolendra (lub ulubiona przyprawa do ryb)

Dodatkowo:

• zielone szparagi z patelni z sezamem
• domowy ajwar

Filety z mintaja rozmrozić i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ryby skropić sokiem z cytryny,  oprószyć solą, pieprzem cytrynowym, kolendrą (lub ulubioną przyprawą).

Cukinię razem ze skórką pokroić w cienkie plasterki. Na filetach ułożyć warstwę nachodzących na siebie cukiniowych „łusek”. Cukinię lekko osolić i skropić oliwą.

Ryby piec w piekarniku rozgrzanym do 190 – 200°C w zależności od grubości ryby przez 20 – 25 minut. Ryby podawać ze szparagami z patelni z sezamem  (lub inną ulubiona surówką) oraz domowym ajwarem – przepisy znajdziecie na blogu.

Smacznego:- )

Ryba z cukiniową łuską

Ryba z cukiniową łuską

Ryba z cukiniową łuską