16 stycznia 2019

Nuggetsy w płatkach owsianych


Nuggetsy w płatkach owsianych
Lubicie nuggetsy? Na specjalne życzenie Juniora robie je od czasu do czasu. Przygotowuję je zawsze ze sprawdzonego przepisu na nuggetsy z piekarnika. Tym razem zrobiłam je w jeszcze zdrowszej wersję z całą masa błonnika. Zapanierowałam kurczaka w błyskawicznych płatkach owsianych.  Wyszło z tego pyszne pikantne i chrupiące danie. Do ciasta dodałam tym razem curry i spora porcję chili, ale możecie użyć swojej ulubionej mieszanki przypraw.  Nuggetsy dobrze smakują z lekkim sosem majonezowym, czosnkowym lub po prostu z ketchupem. Mięso zawszę serwuję ze spora porcja warzyw a do tak przyrządzonego kurczaka pasować będzie każda  chrupiąca surówka.

Nuggetsy w płatkach owsianych

Jak zrobić nuggetsy w płatkach owsianych?

Składniki:
  • Ok. 500 g piersi z kurczaka (2 pojedyncze filety)
  • 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
  • sól
Ciasto jogurtowe:
  • ok. 250 ml jogurtu greckiego
  • ½ szklanki mąki pełnoziarnistej
  • 1 jajko
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 łyżeczka chili
  • ½ łyżeczki soli
  • 2 – 3 szklanki płatków owsianych błyskawicznych

Dodatkowo:
  • 5 łyżek oleju rzepakowego do posmarowania kawałków kurczaka

Nuggetsy w płatkach owsianych

Piersi z kurczaka umyć, oczyścić z błon i dokładnie osuszyć. Filety z piersi kurczaka pokroić na mniejsze 2 – 3 cm kawałki. Każdy kawałek mięsa delikatnie rozdusić tłuczkiem. Mięso oprószyć solą i pieprzem i odłożyć do lodówki na co najmniej pół godziny.

Przygotować gęste ciasto. W misce wymieszać jajko, łyżkę oleju, jogurt grecki, pełnoziarnistą mąkę oraz przyprawy (słodką  i ostrą paprykę,  sól, curry). Jeśli ciasto jest zbyt gęste dodać odrobinę wody.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 200°C. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia.

Kawałki kurczaka wrzucić do ciasta jogurtowego i wymieszać. 
Wyjmować kawałki  mięsa i panierować w płatkach owsianych po czym  układać je na blasze. Każdy kawałek kurczaka smarować olejem rzepakowym (najlepiej użyć do tego pędzelka).
Piec w wcześniej rozgrzanym piekarniku przez 15 – 20 minut aż ładnie się zarumienią.

Podawać z lekkim sosem majonezowym, czosnkowym lub ketchupem. Do nuggetsów smakują wszystkie chrupiące surówki np.: jesienna sałatka z surowych buraków.

Smacznego:- )
 
Nuggetsy w płatkach owsianych

                       

3 komentarze :

  1. Danie wygląda bardzo apetycznie. Kurczak idealnie pasuje do takich eksperymentów, a płatki owsiane dodają mu ciekawego smaku. Do tego wszystkiego jeszcze bardzo ciekawy sos i mamy pyszny i pożywny posiłek.

    OdpowiedzUsuń
  2. Pysznie I chrupiąco wyglądają 💚

    OdpowiedzUsuń
  3. Smakowite danie :) ja z reguły robiłam w płatkach kukurydzianych ale przy najbliższej okazji spróbuję z owsianymi :)

    OdpowiedzUsuń