Ciasto półkruche z wiśniami i kruszonką

Ciasto półkruche z wiśniami i kruszonką

Lubię wszystkie owoce, ale wiśnie to jeden z tych ulubionych. Wychodzą z niego pyszne dżemy i najlepsze wypieki. Jedynym mankamentem są pestki, ale znalazłam na nie prosty sposób. Odkryłam że najszybciej dryluję wiśnie za pomocą dużej agrafki. Nie zajmuje to tak wiele czasu a smak ciasta półkruchego z wiśniami i kruszonka wynagradza ten trud. Ciasto zachowuje swój smak nawet na trzeci dzień po upieczeniu, choć jak się domyślacie najlepiej smakuje tuż po upieczeniu. Mam nadzieję, że to półkruche ciasto z wiśniami na stałe trafi na wasze stoły.

Tort czekoladowo-kawowy z wiśniami i polewą mirror glaze

Tort czekoladowo-kawowy z wiśniami i polewą mirror glaze

Uwielbiam kawę w każdej postaci. Uwielbiam jej smak i zapach wiec co dość często piekę ciasta z dodatkiem kawy. Tym razem przygotowałam tort czekoladowo- kawowy z wiśniami i polewą mirror glaze. Puszysty, mocno kawowy biszkopt, aksamitny krem czekoladowy, wiśnie z kompotu (od babci Basi) i zaskakująca, pięknie wyglądająca polewa. Całość ozdobiona migdałowymi kwiatkami – muszę Was jeszcze namawiać do upieczenia go na Wielkanoc? A może wolicie tort kawowy Mocha albo tort kajmakowy?

Czekoladowa tarta sernikowa z wiśniami

Czekoladowa tarta sernikowa z wiśniami

Czy tak jak ja nie możecie doczekać się już wiosny i lata? Najbardziej brakuje mi świeżych warzyw i owoców tych zrywanych prosto z drzewa. Póki co korzystam z dobrodziejstw cywilizacji czyli mrożonek. Tym razem zamarzyła mi się letnia tarta sernikowa sięgnęłam więc po mrożone wiśnie. Ciasto tak nam zasmakowało, ze piekłam je dwa razy pod rząd. Już nie mogę się doczekać kiedy zrobię taką tarte ze świeżych owoców albo tarte morelową z chrupiącą kruszonką. 

Mazurek migdałowo-wiśniowy

Mazurek migdałowo-wiśniowy

Dotychczas co roku na Wielkanoc piekłam mojego ulubionego mazurka kajmakowego (fakt – innych nie znałam). W tym roku postanowiłam jednak zrobić coś nowego. Konsultacja z chłopakami była krótka, nowy mazurek musi być wiśniowy ;- ) Tak powstał pomysł na mazurka z migdałowym, kruchym spodem, warstwą kwaskowatej frużeliny wiśniowej, polewą z gorzkiej czekolady i chrupiącymi migdałami. Przyznacie, że brzmi to kusząco. W dodatku zrobienie takiego świątecznego ciasta nie zajmie Wam wiele czasu – mam nadzieję, że upieczecie go w tym roku :- )

Luksusowe ciasto drożdżowe z wiśniami

Pewnie wiecie, że wiśnie to ulubione owoce moich chłopaków. Bardzo często piekę ciasta z tymi owocami, robię desery, dżemy albo po prostu pierogi. Co roku też zamrażam porcję wydrylowanych wiśni, przydają się zimą. Wiśnie wciąż jeszcze można kupić, skorzystajcie więc z okazji i upieczcie przepyszne luksusowe ciasto drożdżowe. Ciasto jest dość rzadkie, ale za to po upieczeniu wyjątkowo maślane, delikatne i puszyste, z kwaśnymi wiśniami, kruszonką i cukrem pudrem smakuje wyśmienicie. Jeśli nie znajdziecie już wiśni koniecznie upieczcie je ze śliwkami, morelami, albo jabłkami :)

Fale Dunaju

Znacie ciasto Fale Dunaju? Upiekłam i jadłam je pierwszy raz, nigdy nie spotkałam go na rodzinnych uroczystościach, choć jest ponoć bardzo popularne. Ciasto dwukolorowe o smaku zbliżonym do babki, z zanurzonymi kwaskowatymi wiśniami. Całość przykryta waniliowym kremem budyniowym i polewą czekoladową. Ciasto łatwo się kroi i wygląda  na bardzo skomplikowane, tymczasem bardzo łatwo je zrobić i na pewno będzie smacznym dodatkiem do popołudniowej kawy:- )

Letnie ciasto z owocami na kwaśnej śmietanie

Letnie ciasto z owocami na kwaśnej śmietanie

Jeśli lubicie proste ciasta z owocami ten przepis jest właśnie dla Was :- ) Przygotowuje się je naprawdę błyskawicznie, najwięcej czasu poświęciłam na drylowanie wiśni. Możecie jednak zastąpić je innymi ulubionymi sezonowymi owocami np. morelami, truskawkami, jagodami, jabłkami. Możecie podobnie jak ja użyć wiśni, malin i porzeczek. Przed podaniem ciasto warto delikatnie oprószyć cukrem pudrem – i cóż, cudny letni podwieczorek gotowy :- )

Financiers z wiśniami

Bardzo lubię wszystkie wypieki z migdałami, po prostu nie mogę się im oprzeć :- ) Pewnie dlatego tak lubię finansjerki? A może dlatego, że piecze je się błyskawicznie i można w łatwy sposób zagospodarować niewykorzystane białka? Na blogu znajdziecie  finansjerki z truskawkami, a tym razem przedstawiam Wam przepis na wiśniowe ciasteczka. Przyznacie, że prezentują się uroczo i zapewniam , że świetnie smakują do popołudniowej kawy :- )

Składniki na 12 sztuk:

• 170 g masła
• 135 g mielonych migdałów
• 80 g mąki orkiszowej typ 450
• 200 g cukru pudru
• 180 g białek (z 6 – 7 jaj)
• ok. 18 wydrylowanych wiśni, przekrojonych na pół

Masło roztopić na małym ogniu, tak aby nabrało orzechowego koloru (trzeba je lekko spalić). W misce wymieszać suche składniki mąkę, cukier puder i zmielone migdały. Szpatułką dokładnie wmieszać białka (bez ubijania na pianę). Ciasto przełożyć do specjalnych prostokątnych foremek do pieczenia finansjerek. Jeśli takich nie macie możecie podobnie jak ja upiec je w formie na muffiny. Na każdą porcję wyłożyć trzy połówki wiśni. Piec w temperaturze 230ºC przez 5 minut, następnie obniżyć temperaturę do 200ºC i piec kolejne 5 minut. Wyłączyć piekarnik i zostawić w nim ciastka na 7 – 8 minut.

Wystudzić na kratce.

Smacznego :- )

 

Tort czekoladowo-wiśniowy

Tort czekoladowo-wiśniowy

Obchodzicie Walentynki? Wiem, że zdania są podzielone, jedni kochają ten dzień, inni najchętniej wykreślili by go z kalendarza. Dla mnie Walentynki to kolejna okazja do świętowania, a ja bardzo lubię świętować:- ) Proponuję uczcić ten dzień pysznym ciastem w ulubionym smaku. Przygotowałam czekoladowy, delikatny biszkopt przełożony frużeliną wiśniową, kremem czekoladowo-rumowym i bitą śmietaną. Tort łatwy i szybki do przygotowania , a ozdobiony uroczymi serduszkami z czerwonej galaretki na pewno wprowadzi Was w romantyczny, miłosny nastrój:- )

Dżem wiśniowo – malinowy

Dżem wiśniowo – malinowy

Dżem wiśniowo – malinowy to nasz ulubiony. Zawsze znika ze spiżarni jako pierwszy i co roku obiecuję sobie, ze zrobię większy jego zapas. Kiedy zaczynam drylować wiśnie zapał mi trochę mija:- ) W tym roku w podobny sposób zrobiłam także dżem z wiśni i porzeczkoagrestu – kolor i smak obłędny. Proporcje wiśni i malin możecie śmiało zmieniać wg upodobań i ilości dostępnych owoców. Już  garść malin dodana do dżemu zmienia jego smak i aromat. Jeśli nie lubicie malinowych pestek, przed dodaniem wiśni przetrzyjcie dżem przez sito.

Deser wiśniowe szaleństwo

Deser  wiśniowe szaleństwo

Po pysznych, słodkich i bardzo kalorycznych tortach, które ostatnio rozpieszczały nasze podniebienia, zatęskniliśmy za lżejszymi słodkościami. Hitem tego lata jest deser z granoli, jogurtu naturalnego i owoców. Nie ma chyba prostszego i zdrowszego deseru na upały. Na zdjęciach deser z wiśniami, ale jedliśmy go z malinami, jagodami, porzeczkami, truskawkami i morelami, sezon w pełni więc można wybierać wśród ulubionych owoców. Na wierzchu układamy bezy, startą kostkę gorzkiej czekolady, odrobinę bitej śmietany lub kulkę lodów…  Cóż nie jest to dokładny przepis, to tylko pomysł, który mam nadzieję przypadnie Wam do gustu:- )

Najlepsze ciasto ucierane z owocami i kokosową kruszonką

Najlepsze ciasto ucierane z owocami i kokosową kruszonką

Ciasto, które zachwyciło całą moją rodzinę. Proste, błyskawiczne (najwięcej czasu zabrało mi drylowanie wiśni) i bardzo, bardzo smaczne. Wypróbowaliśmy wersję z rabarbarem i truskawkami, a ciasto na zdjęciach upiekłam z wiśniami, malinami i czarna porzeczką – pychota;- ) Myślę, że pojawią się jeszcze wariacje jagodowe, jesienią śliwkowo-cynamonowe i kto wie co jeszcze wpadnie mi do głowy.

Męskie gotowanie: tort czekoladowo – wiśniowy

Męskie gotowanie: tort czekoladowo – wiśniowy

Dziś przedstawiam ciasto, które przygotowała część męska naszej rodziny:- ) Wymyślili smak tortu, który mają ochotę spałaszować, zakasali rękawy i zabrali się do pracy. W kuchni wrzało, furczało i co jakiś czas dobiegało „A gdzie jest…”, „Coś jeszcze dodać?”, „A ile dodać?”:- ) Udało się! Mąż najlepszy i Junior stworzyli idealny duet i upiekli pyszny tort. Kakaowy biszkopt, przełożony delikatnym kremem z białą czekoladą, całość uwieńczona wiśniową galaretką z owocami. Oczywiście „achów” i „ochów” nie było końca:- ) Pierworodny ocenił, że to najlepsze ciasto jakie jadł w życiu, wtórował mu oczywiście jego ojciec najlepszy. Nie pozostaje mi nic innego jak oddać im piekarnik we władanie i czekać na kolejne słodkości:- ) Tort udekorowany czekoladowymi serduszkami będzie niebiańskim zakończeniem walentynkowej kolacji.

Muffiny zielone żaby

Coś słodkiego, coś zielonego, coś halloweenowego… Muffiny wyróżnia kolor, bardzo nienaturalny i niezachęcający do jedzenia. Za to zielone żaby bardzo przypadły synowi do gustu, oczywiście najchętniej zjadał oczy :- ) Zielone muffiny można przygotować z każdego ulubionego przepisu na jasne babeczki, dodając do masy odrobinę barwnika.