20 listopada 2018

Krupnik z boczniakami i kaszą jaglaną

Krupnik z boczniakami i kaszą jaglaną
Lubicie boczniaki? Ja je uwielbiam i zimą często wykorzystuje w mojej kuchni. Tym razem trafiły do zupy i to nie byle jakiej. Tym razem boczniaki zostały głównym składnikiem pożywnego krupnika z dodatkiem kaszy jaglanej. Zupa świetnie rozgrzewa i syci więc idealnie nadaje się na jesienno – zmowy obiad. Jeśli tak jak ja lubicie boczniaki wypróbujcie jeden z moich ulubionych przepisów na boczniaki z jarmużem i orzeszkami piniowymi.
Krupnik z boczniakami i kaszą jaglaną

 Jak ugotować krupnik z boczniakami i kaszą jaglaną?

Składniki:
  • 2 ½ l bulionu lub wywaru warzywnego
  • 1 marchew
  • ½ pietruszki
  • mały kawałek selera
  • 2 ziemniaki
  • 2 suszone grzyby
  • 2 czubate łyżki kaszy jaglanej
  • 150 g boczniaków
  • 1 listek laurowy
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu

 
Krupnik z boczniakami i kaszą jaglaną

Marchew, pietruszkę i seler pokroić w kostkę, ziemniaki na większe kawałki, boczniaki w paseczki. Do gorącego bulionu wrzucić warzywa oraz suszone grzybki, listek laurowy, ziele angielskie, ziarenka pieprzu, całość gotować około 15  minut, aż warzywa będą miękkie .

Dodać przepłukana wrzątkiem kaszę jaglaną i gotować około 5 minut aż kasza się ugotuje. Jeśli zupa jest byt gęsta dolać jeszcze dodatkową porcję bulionu.

Krupnik z boczniakami i kasza jaglana podawać posypane natka pietruszki z ulubionym pieczywem.

Smacznego:- )

Krupnik z boczniakami i kaszą jaglaną


                              

30 października 2018

Zupa dyniowo – batatowa

Zupa dyniowo – batatowa 
W tym roku mamy wyjątkowo piękną jesień. I choć dni nie są jeszcze mroźne to co raz częściej mam ochotę na rozgrzewające zupy. Nie ma dla mnie nic bardziej poprawiającego nastrój i jesienno-zimowa chandrę jak miska gorącej zupy. Dlatego dziś dzielę się przepisem na zupę dyniowo – batatową. Tym bardziej, że zupy dyniowe zajmują w moim menu specjalne miejsce. Ten słoneczny krem jest aromatyczny dzięki dodatkowi curry i kuminu rzymskiego i bardzo pikantna ponieważ dodałam sporą ilości chili. Jeśli macie zapas puree dyniowego zachęcam Was do wypróbowania tego przepisu.

5 października 2018

Szakszuka z jajkami przepiórczymi

Szakszuka  z jajkami przepiórczymi
Kiedy na dworze tak zimno i ciemno przydaje się zjeść coś gorącego. Świetnie do tego nadaje się szakszuka. „Shakshouka” wywodzi się z kuchni tunezyjskiej i mam wrażenie że pokochali ja Polacy. Na blogach krąży wiele przepisów na najróżniejsze wersje. Dla mnie to świetny sposób na szybkie danie które można zjeść zarówno na śniadania jak i obiad. Do szakszuki możecie dodać wszystko na co mace ochotę. Może to być kawałek kiełbasy, albo coś ze strączków np.: ciecierzycę lub soczewicę. Wystarczy przejrzeć lodówkę i półkę z zapasami.

13 sierpnia 2018

Kokosowy budyń jaglany z granatem

Kokosowy budyń jaglany z granatem
Czy jadacie podwieczorki? U mnie pojawiają się w weekendy i ostatnio dość często w wakacje. Typowy podwieczorek z dzieciństwa kojarzy mi się z kisielem, kaszką manną i oczywiście z budyniem. Jako dziecko nie przepadałam za budyniami, teraz jest całkowicie inaczej. Lubię je z domowym sokiem, dżemami czy ze świeżymi owocami. W dodatku jeśli można zrobić zdrowszą wersję deseru np. z kaszy jaglanej nic więcej nie potrzeba mi do szczęścia. Zapraszam wiec Was dziś na kokosową wersje budyniu jaglanego z dodatkiem granatu.

10 sierpnia 2018

Brzoskwiniowa Tarta Tatin z patelni Woll

 Wpis  sponsorowany
                      
patelnia beztłuszczowa woll
Brzoskwiniowa Tarta Tatin z patelni Woll
Zostałam zaproszona do przetestowania patelni do smażenia bez tłuszczu Wool Szafir. Z chęcią podjęłam się tego zadania ponieważ patelnia zgodnie z opisem producenta wydawała się fantastycznym wyborem. Poddając ja wyczerpującym testom na pierwszy rzut poszła brzoskwiniowa Tarta Tatin, do której przygotowania patelnia Wool wydawała się idealna. Patelnia posiada odpinana rączkę, co ułatwia nie tylko pieczenie ciast i mięs,  ale także przechowywanie. Można używać jej na kuchenkach gazowych, elektrycznych oraz indukcyjnych, a producent daje aż 25 lat gwarancji na dno patelni. Więcej informacji dotyczących produktów firmy Woll znajdziecie na stronie sklepu internetowego www.patelnie-tytanowe.pl Ale przejdźmy do konkretów – tarta wyszła cudowna. Najbardziej podobał mi się moment karmelizowania cukru – nigdy wcześniej nie było to tak łatwe. Szybko cukier roztopił się i zezłocił . Przy tej okazji powiem Wam że same skarmelizowane  brzoskwinie i śliwki to super pyszny prosty deser. Można dodać do nich trochę lodów, bitej śmietany czy jogurtu i nic więcej nie jest potrzebne do szczęścia.  

10 lipca 2018

Ciasto półkruche z wiśniami i kruszonką

Ciasto półkruche z wiśniami i kruszonką
Lubię wszystkie owoce, ale wiśnie to jeden z tych ulubionych. Wychodzą z niego pyszne dżemy i najlepsze wypieki. Jedynym mankamentem są pestki, ale znalazłam na nie prosty sposób. Odkryłam że najszybciej dryluję wiśnie za pomocą dużej agrafki. Nie zajmuje to tak wiele czasu a smak ciasta półkruchego z wiśniami i kruszonka wynagradza ten trud. Ciasto zachowuje swój smak nawet na trzeci dzień po upieczeniu, choć jak się domyślacie najlepiej smakuje tuż po upieczeniu. Mam nadzieję, że to półkruche ciasto z wiśniami na stałe trafi na wasze stoły.

1 lipca 2018

Letnia sałatka z rzodkiewek na grilla

Letnia sałatka z rzodkiewek na grilla
Letnia sałatka z rzodkiewek to mój pomysł na prosty dodatek do grilla lub do obiadu. Sałatka jest bardzo lekka i orzeźwiająca. Jeśli mało Wam ostrości rzodkiewek, smak można podkręcić dodając do sosu ząbek czosnku lub łyżeczkę musztardy.  Żeby zachęcić Was do jedzenia rzodkiewki mogę Wam zdradzić, że nie tylko jest zdrowa, ale także niskokaloryczna i ma niezwykle właściwości przyspieszania metabolizmu. Często dodaję ja do sałatek np. do wiosennej sałatki z rzodkiewką lub do chłodnika z kalarepą.

14 czerwca 2018

Zupa szparagowa z zielonym groszkiem i fenkułem

Zupa szparagowa z zielonym groszkiem i fenkułem
Przez ostanie upały unikałam gotowania zup. Zrobiło się trochę chłodniej i wykorzystałam okazję, żeby przygotować zupę szparagowa z zielonym groszkiem i fenkułem. Zupa jest niezwykle kremowa, bogata w smaki i przepyszna. Dodatek fenkuła, nadaje jej lekko anyżowego aromatu, a groszek sprawia, że jest bardzo pożywna. Przed podaniem tę zieloną zupę warto skropić dobrej jakości oliwą i posypać natką pietruszki lub innymi ulubionymi ziołami. Tym razem zupę zjadłam z kawałkiem świeżej bułki, ale świetnie sprawdzą się też chrupiące grzanki.

21 maja 2018

Bułki z pastą z tuńczyka i awokado

tuńczyk princes
Bułki  z pastą z tuńczyka i awokado
Pasty do chleba to dla mnie najprostszy sposób na urozmaicenie codziennych kanapek. Bardzo często przygotowuje pasty rybne.  Ostatnim  odkryciem  jest  pasta z tuńczyka i awokado.  To niezmiernie pyszny i zdrowy duet. W wersji podstawowej do pasty dodaję trochę cebuli, natkę pietruszki i sok z cytryny. Niezwykłe w tej paście jest to ze można modyfikować ją na różne sposoby wzbogacając jej smak o ulubione dodatki. Może to być koperek, kapary, odrobina majonezu czy białego serka. Można dodać pikantne przyprawy lub ząbek czosnku. W każdej wersji smakuje wyśmienicie. Najważniejsze jednak że przygotowanie tak pysznego dodatku do kanapek nie zabiera dużo czasu zwłaszcza jeśli na półce czeka puszka tuńczyka.

18 maja 2018

Pieczone młode marchewki z dipem tahini

Pieczone młode marchewki z dipem tahini
Jak nie kochać wiosny, kiedy właśnie teraz można zajadać się młodymi, delikatnymi warzywami. Pojawia się pyszna młoda kapusta, szparagi czy botwinka. Można z nich wyczarować przepyszne dania. Dziś pomysł na młode marchewki z piekarnika z dipem tahini, pistacjami i zielona pietruszką. Uwielbiam warzywa z piekarnik, ponieważ zyskują na intensywności smaku. Jeśli poda je się dobrym sosem tworzą wspaniałe danie. Takie warzywa podaję jako dodatek do głównego dnia lub jako lekka kolację.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...