10 lipca 2018

Ciasto półkruche z wiśniami i kruszonką

Ciasto półkruche z wiśniami i kruszonką
Lubię wszystkie owoce, ale wiśnie to jeden z tych ulubionych. Wychodzą z niego pyszne dżemy i najlepsze wypieki. Jedynym mankamentem są pestki, ale znalazłam na nie prosty sposób. Odkryłam że najszybciej dryluję wiśnie za pomocą dużej agrafki. Nie zajmuje to tak wiele czasu a smak ciasta półkruchego z wiśniami i kruszonka wynagradza ten trud. Ciasto zachowuje swój smak nawet na trzeci dzień po upieczeniu, choć jak się domyślacie najlepiej smakuje tuż po upieczeniu. Mam nadzieję, że to półkruche ciasto z wiśniami na stałe trafi na wasze stoły.

1 lipca 2018

Letnia sałatka z rzodkiewek na grilla

Letnia sałatka z rzodkiewek na grilla
Letnia sałatka z rzodkiewek to mój pomysł na prosty dodatek do grilla lub do obiadu. Sałatka jest bardzo lekka i orzeźwiająca. Jeśli mało Wam ostrości rzodkiewek, smak można podkręcić dodając do sosu ząbek czosnku lub łyżeczkę musztardy.  Żeby zachęcić Was do jedzenia rzodkiewki mogę Wam zdradzić, że nie tylko jest zdrowa, ale także niskokaloryczna i ma niezwykle właściwości przyspieszania metabolizmu. Często dodaję ja do sałatek np. do wiosennej sałatki z rzodkiewką lub do chłodnika z kalarepą.

14 czerwca 2018

Zupa szparagowa z zielonym groszkiem i fenkułem

Zupa szparagowa z zielonym groszkiem i fenkułem
Przez ostanie upały unikałam gotowania zup. Zrobiło się trochę chłodniej i wykorzystałam okazję, żeby przygotować zupę szparagowa z zielonym groszkiem i fenkułem. Zupa jest niezwykle kremowa, bogata w smaki i przepyszna. Dodatek fenkuła, nadaje jej lekko anyżowego aromatu, a groszek sprawia, że jest bardzo pożywna. Przed podaniem tę zieloną zupę warto skropić dobrej jakości oliwą i posypać natką pietruszki lub innymi ulubionymi ziołami. Tym razem zupę zjadłam z kawałkiem świeżej bułki, ale świetnie sprawdzą się też chrupiące grzanki.

21 maja 2018

Bułki z pastą z tuńczyka i awokado

tuńczyk princes
Bułki  z pastą z tuńczyka i awokado
Pasty do chleba to dla mnie najprostszy sposób na urozmaicenie codziennych kanapek. Bardzo często przygotowuje pasty rybne.  Ostatnim  odkryciem  jest  pasta z tuńczyka i awokado.  To niezmiernie pyszny i zdrowy duet. W wersji podstawowej do pasty dodaję trochę cebuli, natkę pietruszki i sok z cytryny. Niezwykłe w tej paście jest to ze można modyfikować ją na różne sposoby wzbogacając jej smak o ulubione dodatki. Może to być koperek, kapary, odrobina majonezu czy białego serka. Można dodać pikantne przyprawy lub ząbek czosnku. W każdej wersji smakuje wyśmienicie. Najważniejsze jednak że przygotowanie tak pysznego dodatku do kanapek nie zabiera dużo czasu zwłaszcza jeśli na półce czeka puszka tuńczyka.

18 maja 2018

Pieczone młode marchewki z dipem tahini

Pieczone młode marchewki z dipem tahini
Jak nie kochać wiosny, kiedy właśnie teraz można zajadać się młodymi, delikatnymi warzywami. Pojawia się pyszna młoda kapusta, szparagi czy botwinka. Można z nich wyczarować przepyszne dania. Dziś pomysł na młode marchewki z piekarnika z dipem tahini, pistacjami i zielona pietruszką. Uwielbiam warzywa z piekarnik, ponieważ zyskują na intensywności smaku. Jeśli poda je się dobrym sosem tworzą wspaniałe danie. Takie warzywa podaję jako dodatek do głównego dnia lub jako lekka kolację.

15 maja 2018

Wiosenne ciasto kokosowo-truskawkowe z kruszonką

Wiosenne ciasto kokosowo-truskawkowe  z kruszonką
Wiosenne ciasto kokosowo-truskawkowe z kruszonką, które można szybki upiec i zabrać na wypad za miasto. W tym roku maj jest wyjątkowo ciepły i słoneczny, często więc wyruszamy na pikniki. Nie wiem dlaczego, ale uwielbiamy jeść na świeżym powietrzu, na łonie natury.  Uwielbiam takie wyprawy z rodziną. Ostatnio zakochałam się w dzikich brzegach Warty, odkrywam je na nowo. Wystarczy wybrać się poza centrum miasta, a wybetonowane bulwary zamieniają się w zielone, tajemnicze  brzegi pełne ptaków, ryb i bobrów. Polecam Wam takie wycieczki i poznawanie najbliższej okolicy. A jeśli zabierzecie z sobą pyszne owocowe ciasto i termos z kawą zamienicie taki wypad w bardzo przyjemne przeżycie kulinarne.

27 kwietnia 2018

Łosoś pod sezamową skorupką z zielonymi szparagami

 
Łosoś pod sezamową skorupką z zielonymi szparagami

Pojawiły się szparagi to nieodzowny znak, że wiosna w pełni i lada chwila pojawia się soczyste truskawki. Słońce świeci co raz mocniej i w kuchni pojawiają się lżejsze pełne sezonowych warzyw dania. Dziś u mnie łosoś pod sezamową skorupką z zielonymi szparagami w towarzystwie słodkich pomidorków koktajlowych. Taki obiad jest syty pyszny i piękny. Podane proporcje wystarczają na przygotowanie jednej dużej lub dwóch mniejszych porcji jeśli chcecie nakarmić całą rodzinę musicie pomnożyć ilość użytych składników. Najlepiej byłoby użyć kawałek dzikiego łososia, ale wiem, że nie jest łatwo zdobyć dobry kawałek ryby. Jeśli lubicie ryby zajrzyjcie do zakładki z daniami rybnymi. Polecam Wam przede wszystkim przepis na orecchiette z fenkułem i łososiem lub rybę zapiekaną z pesto.

26 kwietnia 2018

Roladki z bakłażana ze spaghetti w sosie pomidorowym

Roladki z bakłażana ze spaghetti w sosie pomidorowym
Trudno mi wyobrazić sobie świat bez makaronu. Można z niego wyczarować  w kilka chwil przepyszne dania. Najczęściej przygotowuje go kiedy nie mam czasu na gotowanie. Prosty, esencjonalny sos i dobry makaron, czego potrzeba więcej do szczęścia? Dziś mam jednak dla Was trochę bardziej wymagający przepis roladki z bakłażana ze spaghetti w sosie pomidorowym. Takie roladki wyglądają pięknie i można podać je nie tylko na obiad ale także w czasie domowego przyjęcia.  Małe porcje makaronu w pysznym sosie pomidorowym zawinięte w plastry grillowanego bakłażana – pyszności.

18 kwietnia 2018

Naleśniki na mące kokosowej

Naleśniki na mące kokosowej
Robiąc wiosenne porządki znalazłam w swoich zapasach mąkę kokosową. Postanowiłam więc wykorzystać ją do zrobienia naleśników. Naleśniki są delikatne i pysznie smakują ze świeżymi owocami np. z truskawkami (a przecież zbliża się na nie sezon). Robiąc je nie spieszcie się. Ciasto naleśnikowe na mące kokosowej jest bardziej wymagające niż to przygotowywane tradycyjnie. Patelnia musi być dobrze rozgrzana, a zanim przewrócicie naleśnika na druga stronę upewnijcie się, że się zarumienił. Przed każdym pieczeniem posmarujcie patelnię tłuszczem, najlepiej za pomocą pędzelka, wówczas nie powinniście mieć żadnych problemów. Naleśniki kokosowe są bezglutenowe więc przepis przyda się wszystkim którzy muszą unikać pszenicy w swojej diecie.

17 kwietnia 2018

Hummus klasyczny

Hummus klasyczny
Czasami mam wrażenie, ze hummus opanował świat. Na każdym kroku można spotkać tę pastę w najróżniejszych odsłonach. W swojej ofercie mają go prawdopodobnie wszystkie sieci handlowe, a firmy prześcigają się w wymyślaniu smaków. U mnie gości od niedawna, ale całkowicie skradł moje serce. Jest to prosty sposób na urozmaicenie diety i wprowadzenie do niej strączków. Dziś chcę pokazać wam, że przygotowanie domowego hummusu nie jest trudne, jedynie czasochłonne. Jednak dla tego smaku warto poświęcić trochę czasu. Najczęściej przygotowuję humus klasyczny z podwójnej porcji. Zamknięty w słoiku dobrze przechowuje się w lodówce nawet do dwóch tygodni (może i dłużej , ale nigdy nie udało mi się tego sprawdzić).  Do podstawowego przepisu można dodawać najróżniejsze dodatki zioła, przyprawy, suszone pomidory, pieczoną paprykę lub buraki, wędzoną rybę – wszystko na co przyjdzie Wam ochota. Na blogu znajdziecie przepis na wyjątkowy hummus z topinamburem oraz uroczy, różowy hummus z pieczonymi burakami.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...