Tort truskawkowy ptasie mleczko z galaretką

Tort truskawkowy ptasie mleczko  z galaretką

Kolejny czerwiec i kolejne raz obowiązkowo pojawia się u mnie ciasto truskawkowe. W tym roku klasyka gatunku czyli tort truskawkowy ptasie mleczko z galaretką. Torcik, który w letnie, gorące dni przygotowuję najczęściej. Takie lekkie ciasta przygotowuję z różnymi owocami, wszystko zależy jakie pojawiają się na straganach: maliny, borówki, jagody… ale w czerwcu zawsze królują truskawki. Dwa lata temu podawałam Wam przepis na ciasto z kremem z białej czekolady, które także bardzo lubię i polecam. Jeśli macie ochotę koniecznie przygotujcie delikatny biszkopt, z truskawkowym  ptasim mleczkiem i galaretką. 

Tort truskawkowy ptasie mleczko  z galaretką

Jak zrobić Tort truskawkowy ptasie mleczko  z galaretką?

Składniki na biszkopt (średnica 24 cm):

• 2 jaja
• 60 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• szczypta soli
• 60 g mąki pszennej
• ¼   łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta kurkumy

Ptasie mleczko truskawkowe:

• 2 galaretki truskawkowe
• 400 ml śmietany 30%

Dodatkowo:

• ok 500 g truskawek
• listki mięty
• 1 opakowanie galaretki truskawkowej

Tort truskawkowy ptasie mleczko  z galaretką

Przygotować okrągłą formę o średnicy ok. 24 cm. Piekarnik rozgrzać do 180 °C.

Jajka ubić z 60 g cukru, cukrem waniliowym  oraz szczyptą soli na puszystą masę. Wcześniej przesianą mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz kurkumę delikatnie wymieszać  z masą jajeczną. Dno blaszki o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem. Do formy przelać ciasto i piec około 20 minut do tzw. suchego patyczka. Biszkopt wyjąć z piekarnika i wystudzić.

Truskawki umyć, obrać i osuszyć. Większe truskawki przekroić na połówki lub na ćwiartki.

Wokół obręczy ułożyć połówki truskawek.

Galaretkę rozpuścić w 2 szklankach  (ok. 500 ml) gorącej wody i  ostudzić.

Kremówkę ubić na pianę. Dodać zimną, tężejącą galaretkę truskawkową i całość zmiksować. Ptasie mleczko przełożyć biszkopt i schować do lodówki.

Trzecią galaretkę truskawkową przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Galaretkę schłodzić.

Na warstwie ptasiego mleczka  ułożyć truskawki, ozdobić listkami miętyi zalać zimną galaretką.

Tort chłodzić w lodówce minimum godzinę aż galaretka dobrze stężeje

Smacznego: -)

Tort truskawkowy ptasie mleczko  z galaretką

Tort truskawkowy ptasie mleczko  z galaretką

Tort truskawkowy ptasie mleczko  z galaretką