Czekoladowe babeczki z kremem morelowym

Czekoladowe babeczki z kremem morelowym

Dziś delikatne czekoladowe babeczki z morelowym kremem. Babeczki idealnie nadają się na nadchodzący Dzień Kobiet – są proste w przygotowaniu i panowie na pewno z przyjemnością przygotują je dla swoich pań:- )  Natchnieniem dla tych babeczek były niezwykle wykwintne czekoladki: morele nasączone likierem Cointreau, oblane mleczną czekoladą firmy Chocolissimo. Babeczki nie są zbyt słodkie, mocno czekoladowe z kawałkami suszonych owoców. Udekorowałam je kremem morelowym o lekko kwaskowym, orzeźwiającym smaku oraz pysznymi czekoladkami:- ) 

Składniki na 10 babeczek:

·       110 g masła

·       100 g cukru pudru

·       160 g mąki

·       2 jaja

·       szczypta soli

·       25 g kakao

·       55 ml mleka

·       55 ml śmietany

·       1 łyżeczka proszku do pieczenia

·       1 łyżka likieru Cointreau

·       10 suszonych moreli (ok. 80g)

Morele zalać wrzątkiem i odstawić na 30 minut. Odsączyć, osuszyć na ręczniku papierowym i pokroić w kostkę. Mąkę, kakao, proszek do pieczenia przesiać do miski.

Jajka i masło powinny być w temperaturze pokojowej. Masło utrzeć z solą mikserem na puszystą  masę. Dodać cukier puder – utrzeć na białą masę. Kolejno dodawać jajka, miksując do połączenia się składników. Do masy maślanej dodać suche składniki, mleko, śmietanę i morele wszystko razem wymieszać łyżką.

Formę na muffiny wyłożyć papilotkami. Ciasto rozdzielić i wyrównać.

Piec w temperaturze 190ºC przez około 20 - 25 minut, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Krem morelowy:

·       100 g suszonych moreli

·       sok z ½ pomarańczy

·       250 g serka mascarpone

·       200 ml śmietany 30%

·       2 łyżki likieru Cointreau

Dodatkowo:

·       10 moreli nasączonych likierem Cointreau w mlecznej czekoladzie

Morele zalać sokiem z pomarańczy i podgrzewać aż morele zrobią się miękkie. Kiedy morele będą ostudzone zmiksować je na gładką masę. Serek mascarpone ubić na gładką masę, dodać mus morelowy i likier Cointreau – dokładnie wymieszać. Kremówkę ubić na sztywna pianę i dodać do masy morelowej – ponownie wszystko wymieszać.

Rękaw cukierniczy napełnić kremem morelowym i ozdobić nim ostudzone czekoladowe babeczki. Każdą babeczkę udekorować morelami w mlecznej czekoladzie.

Smacznego:- )

Czekoladowe babeczki z kremem morelowym

Czekoladowe babeczki z kremem morelowym

Czekoladowe babeczki z kremem morelowym