 |
| Makaron z kurczakiem, kalarepą i sosem śmietanowym |
Ostatnio jakoś zapomniałam o makaronie. Więcej kasz na obiad i tradycyjnych poznańskich pyrek. Stęskniłam się za nim i z wielka radością przygotowałam Penne z kurczakiem, kalarepą, marchewka w sosie śmietanowym. Do sosu dodałam posiekany zielony, marynowany pieprz, który nadaje ostrości i wyjątkowego smaku. Makaronowe obiady robi się wyjątkowo szybko i zawsze dobrze smakują. Jeśli nie macie pomysłu na obiad polecam Wam ten pyszny przepis.
 |
| Nuggetsy w płatkach owsianych |
Lubicie nuggetsy? Na specjalne życzenie Juniora robie je od czasu do czasu. Przygotowuję je zawsze ze sprawdzonego przepisu na nuggetsy z piekarnika. Tym razem zrobiłam je w jeszcze zdrowszej wersję z całą masa błonnika. Zapanierowałam kurczaka w błyskawicznych płatkach owsianych. Wyszło z tego pyszne pikantne i chrupiące danie. Do ciasta dodałam tym razem curry i spora porcję chili, ale możecie użyć swojej ulubionej mieszanki przypraw. Nuggetsy dobrze smakują z lekkim sosem majonezowym, czosnkowym lub po prostu z ketchupem. Mięso zawszę serwuję ze spora porcja warzyw a do tak przyrządzonego kurczaka pasować będzie każda chrupiąca surówka.
 |
| Roladki drobiowe z musem z kurczaka z morelami |
Co przygotować na rodzinny obiad? Może skusicie się na roladki drobiowe z musem z kurczaka z morelami, rukolą i sosem bazylikowym? Roladki zawija się w folię spożywcza i gotuje w wodzie, dzięki czemu pierś kurczaka jest soczysta i delikatna. Mus nadaje mięsu aromat i dodaje smaku. Dodatkowo roladki pięknie wyglądają, myślę, że to takie lekkie wiosenne danie. Roladki drobiowe pysznie smakują z sosem bazylikowym podanym na gorąco. Jeśli jednak chcecie, żeby danie było mniej kaloryczne pomińcie go i podajcie mięso po prostu na zielonej sałatce. I jeszcze jedna uwaga roladki smaczne są także na zimno i mogą zastąpić sklepowe wędliny. Podpowiem, że na blogu znajdziecie przepis na roladki z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami oraz dietetyczne roladki z kurczaka.
 |
| Sałatka z kurczakiem i warzywnymi chipsami |
Jako miłośniczka wszelkich sałatek mam dziś dla Was przepis na sałatkę z kurczakiem i chipsami warzywnymi z dodatkiem rukoli i pomidorków koktajlowych. To piękna kolorowa sałatka, która może być pysznym lunchem albo kolacją. Sałatka jest chrupiąca dzięki dodatkowi chipsów i pozwala zjeść ich porcję bez wyrzutów sumienia. Jeśli nie macie pod ręką chipsów warzywnych możecie użyć zwykłych ziemniaczanych. Zaznaczam jednak, że ma to być niewielka porcja która nada sałatce chrupkości.
 |
| Nuggetsy z piekarnika |
Ostatnio byłam z Juniorem na zakupach, miła pani poczęstowała nas promocyjnymi nuggetsami. Junior od razu poprosił, żebym kupiła je na obiad. Pomyślałam, ech raz kupię gotowca. Ochota mi minęła kiedy przeczytałam skład – 46% mięsa drobiowego… Jak się domyślacie nie kupiłam ich… Za to po powrocie do domu, zakasałam rękawy i zrobiłam domowe nuggetsy z piekarnika. Junior wcinał, aż mu się uszy trzęsły :- ) Podajcie je z sosem czosnkowym lub ketchupem z ulubioną surówką np. sałatką Coleslaw w wersji light.
 |
| Pierogi z pieczonymi warzywami i kurczakiem |
Junior już od dawna namawiał mnie na zrobienie pieczonych pierogów, w końcu się zdecydowałam. Wyszły fajne, duże pierogi pełne aromatycznego farszu z jesiennych warzyw, bardzo sycące i pyszne. Zaletą takich pierogów jest to, że lepi je się łatwiej niż tradycyjne. Poza tym smakują wybornie także na zimno, więc nadają się do zabrania do pracy czy szkoły jako drugie śniadanie. Przepis trochę pracochłonny, ale warto upiec warzywa, bo ich smak jest wówczas wyjątkowy. Najbardziej smakowały mi z moim domowym ajvarem, ale na życzenie synka zrobiłam do nich także sos czosnkowy.
 |
| Risotto z fasolką szparagową i kurczakiem |
Ostatnio mam straszna ochotę na ryż. Mogłabym jeść go codziennie i to w każdej postaci biały, brązowy, czerwony albo czarny. Dodaję go do sałatek, robię gołąbki, albo serwuje z warzywami. Powinnam chyba dowiedzieć się czego w takim razie brakuje mojemu organizmowi :) Dziś więc przepis na kremowe risotto z fasolką szparagowa i kurczakiem – pyszności. Zrobienie wyśmienitego risotto wcale nie jest trudne trzeba tylko poświęcić mu czas i pamiętać o kilku zasadach. Do risotta najlepiej użyć włoskiego ryżu o zaokrąglonych ziarenkach (arborio, ialone, carnaroli), który po ugotowaniu jest puszysty i wilgotny. Poza tym należy użyć najlepszych możliwych składników: konieczny jest domowy bulion (kostka rosołowa to zabójstwo), dobry parmezan i oczywiście prawdziwe masło.
 |
| Roladki z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami |
Roladki z piersi kurczaka nie tylko dobrze smakują, ale też świetnie wyglądają. Tym razem owinęłam je szynka parmeńską, a do środka wrzuciłam szpinak, suszone pomidory i ser typu feta. Roladki są aromatyczne, miękkie i soczyste. Można podać je na gorąco z ulubiona sałatka lub z gotowanymi warzywami. Jeśli nie zjecie całej porcji na obiad nie przejmujcie się, roladki bardzo dobrze smakują także na zimno jako dodatek do kanapek :- )
 |
| Brokuł zapiekany z kurczakiem |
Jako dziecko nie przepadałam za brokułami, zazwyczaj podawane były rozgotowane, polane masłem z bułką tartą. Dopiero kiedy odkryłam, że warzywa smakują najlepiej kiedy pozostają jędrne i chrupkie, doceniłam jego smak i jego własności prozdrowotne. Mam więc dziś dla Was przepis na brokuła zapiekanego z piersią kurczaka i serem. To pomysł na szybki obiad, który powinien smakować całej rodzinie.
Nie każdy lubi szpinak, ale są sposoby żeby przemycić go do diety nie koniecznie w postaci dziwnej rozgotowanej papki. I choć lubię dobrze doprawiona zieloną „papkę”, to znam kilka lepszych popisów na przygotowanie szpinaku. Najbardziej lubię świeży szpinak w sałatkach i koktajlach, ale pysznie smakuje jako dodatek do zup i dań jednogarnkowych. Dla wszystkich, którzy lubią zielone listki podaję dziś przepis na szybkie i aromatyczne curry z kurczaka z dodatkiem szpinaku :- )
Lubię faszerowane warzywa nie tylko dlatego, że pysznie smakują i można je łatwo przygotować, ale też pięknie wyglądają na stole:-) Czym można nadziewać? Wszystkim co przyjdzie nam do głowy. Nie byłabym sobą gdybym nie dodała do farszu mojej ulubionej kaszy jaglanej. Dziś więc przepis na paprykę szpiczastą faszerowaną kaszą jaglaną, piersią kurczaka i suszonymi pomidorami – smacznego :- )
 |
| Dietetyczna pierś z kurczaka z awokado |
Jakiś czas temu poznałam przesympatyczną Agnieszkę. Agnieszka jak się okazało prowadzi Poradnię Dietetyczną, co dało nam powód do długich rozmów o jedzeniu i zdrowym odżywianiu. Z tych naszych rozważań powstał pomysł, aby na blogu powstała zakładka z pomysłami na potrawy głównie (ale nie tylko) dla osób, które pragną zgubić zbędne kilogramy i na co dzień liczą kalorie. Wszystkie przepisy, które tam znajdziecie w zakładce "Dla liczących kalorie" są przeanalizowane przez Agnieszkę oraz z podaną orientacyjną kalorycznością, zawartością białka, węglowodanów, tłuszczy i błonnika. Publikowane będą tam przepisy na pieczywo, śniadania, domowe wędliny, dania obiadowe, rybne, surówki, sałatki, słodkości i koktajle. Mam nadzieję, że znajdziecie tam coś dla siebie, bo to same pyszności. Za to dziś mam dla Was fantastyczny przepis na pierś kurczaka nadziewaną awokado i pieczoną w piekarniku. Tak przygotowane mięso jest soczyste, aromatyczne i smakuje wyśmienicie podane na ciepło na obiad lub na zimno jako dodatek do kanapek lub sałatek.
Jeszcze jedna propozycja na odchudzony, dietetyczny obiad. Nie mogę uwierzyć, że tych drobiowych klopsów nie ma jeszcze na blogu:- ) Po raz pierwszy jadłam je na jakiejś rodzinnej imprezie i od razu poprosiłam o przepisem moją kuzynkę Aśkę, która je serwowała. Z czasem lekko zmodyfikowałam recepturę, dodając do mięsa płatki owsiane lub otręby. Junior uwielbia je więc robie je dosyć często. Mielone z piersi kurczaka są soczyste, delikatne i miękkie, a jeśli usmażycie je na minimalnej ilości tłuszczu lub w piekarniku naprawdę będą klopsami FIT.
Dietetyczne roladki z piersi kurczaka
Dziś przepis na wyjątkowo dietetyczne roladki z piersi kurczaka. Idealne danie dla wszystkich, którzy starają się zgubić przed latem zbędne gramy lub uparcie walczą z wysokim poziomem cholesterolu. Rozbitą pierś kurczaka zrolowałam z warzywami, owinęłam folią spożywczą i tak ugotowałam. Mięso jest soczyste i delikatne, przygotowane bez dodatku zbędnego tłuszczu. Roladki możecie podać ze szparagami z patelni lub inną ulubioną surówką, mam nadzieję, ze danie przypadnie Wam do gustu :- )
 |
| Cordon Bleu (kotlet szwajcarski) |
Cordon Bleu, zwany kotletem szwajcarskim, to chrupiące mięso przekładane szynką i serem. Wyśmienity rarytas obiadowy, w dodatku prosty do przygotowania. Oprócz sera i szynki dodałam plastry pomidora i odrobinę zielonej pietruszki. W wersji tradycyjnej kotlety panieruje się w bułce tartej, aby było trochę zdrowiej zamieniłam ją na otręby orkiszowe.
