Hummus z topinamburem

Hummus z topinamburem

Do niedawna hummus kupowałam od czasu do czasu. Lubiłam jeść go z kawałkami warzyw lub z chrupkim chlebem. Chłopaki nie przepadali za nim wiec nie pojawiał się u mnie zbyt często. Wreszcie przed warsztatami z past do chleba, które niedawno prowadziłam, zrobiłam domowy hummus. Oszalałam na jego punkcie! Okazało się, jak to często bywa, że kupne produkty nie dorastają do pięt tym zrobionym samodzielnie. Podobnie było z domowym pesto, paprykarzem czy pastą z makreli. Nawet Junior, ku mojej radości, polubił smarowidło z ciecierzycy. Dziś podzielę się z Wami wyjątkową przepisem na hummus z topinamburem – musicie go wypróbować. Ma subtelny orzechowy smak, i lekką konsystencję. Do humusu dodałam delikatny #OlejWielkopolski  rzepakowy, który nie zabił smaku słonecznika bulwiastego i nadał paście aksamitną konsystencję. Całość, skropiona odrobina oleju i  posypana chrupiącymi chipsami – czy wyobrażacie sobie lepsze dodatek do kanapek? Przepis zgłosiłam do konkursu #olejkonwenanse z Olejem Wielkoposkim. Nagroda główna to robot KitchenAid Aristan 5 – marzenie każdego kto lubi gotować. Jeśli tak jak ja macie chrapkę na taka nagrodę, zajrzyjcie na stronę Oleje Konwenanse gdzie znajdziecie szczegóły konkursu. 

Topinambur z boczkiem i kaszą gryczaną

Topinambur z boczkiem i kaszą gryczaną

Od zeszłego roku do mojego jesienno zimowego menu trafił topinambur. Bardzo go polubiłam za jego lekko orzechowy smak i walory zdrowotne. Dziś dzielę się z Wami przepisem na topinambur z boczkiem i kaszą gryczaną. To idealne danie na rozgrzewający i bardzo pożywny obiad. Ponieważ uwielbiam kaszę gryczaną właśnie z nią podałam topinambur, ale możecie podać go z inna ulubiona kaszą lub z makaronem. Polecam Wam także zeszłoroczne przepisy ze słonecznikiem bulwiastym: rybę w razowej panierce z puree z topinamburu, pęczak z topinamburem albo jesienne warzywa z piekarnika.

Pęczak z topinamburem

Pęczak z topinamburem

Dziś przepis dla wszystkich miłośników kasz – pęczak z topinamburem, pietruszka i cukinią. Danie z patelni, które szybko przygotujecie na obiad lub kolację. Jeśli nie macie pod ręką topinamburu możecie zastąpić go innym warzywem, chociażby marchewką, też będzie pysznie. Zachęcam jednak do wypróbowania w kuchni słonecznika bulwiastego, moja rodzinka bardzo go polubiła. Jeśli jesteście ciekawi co jeszcze można przygotować z topinamburu, koniecznie zajrzyjcie na bloga, najdziecie przepis na topinambur z piekarnika oraz na puree z topinamburu.

Ryba w razowej panierce z puree z topinamburu

Ryba w razowej panierce z puree z topinamburu

Przyznacie się ile zjedliście wczoraj pączków? Ja się nie przyznam ;) A żeby zapomnieć o tłustoczwartkowym obżarstwie,  podam Wam przepis na wyjątkowo pyszny, lekki obiad :- ) Ryba w panierce razowego chleba z dodatkiem topinamburu, który ostatnio skradł moje serce. Puree z topinamburu wyszło przepyszne, delikatne, aromatyczne, lekko orzechowe z chrupiącymi piniolami.  Jeśli jeszcze powiem, że autorem przepisu jest Karol Okrasa – chyba nie będę musiała Was zachęcać do wypróbowania takiego zestawu? Jeśli nie macie w domu orzeszków piniowych możecie zastąpić je suszonym słonecznikiem lub orzechami włoskimi, na pewno będą pasować.

Warzywa z piekarnika

Warzywa z piekarnika

Musiał nadejść w końcu dzień, w którym spróbuję topinamburu :- ) Topinambur króluje we wszystkich programach kulinarnych i męska część rodziny stanowczo zażyczyła sobie chipsów z topinamburu albo puree :- )  Ponieważ udało mi się dostać te piękne bulwy na początek postanowiłam upiec je w towarzystwie fioletowej marchewki, dyni, czerwonej cebuli i buraków.  Tak powstał pyszny zestaw słodkich i rozpływających się w ustach warzyw, które świetnie nadają się na obiad lub ciepłą kolację. Jeśli tak jak ja, dotąd nie próbowaliście topinamburu – koniecznie go kupcie. Jest nie tylko zdrowy, ale i pyszny i na pewno jeszcze nie raz coś z niego przyrządzę.