Zupa cebulowa

Zupa cebulowa

Zupa cebulowa to francuski przysmak. Zrobiłam ją po raz pierwszy, dzięki Krainie Miodem Płynącej, gdzie znalazłam ten pyszny przepis. Jest to jednoskładnikowa zupa , z jednej strony więc bardzo prosta z drugiej wymagająca składników o najwyższej jakości. Warto zrobić ją na dobrym, domowym, aromatycznym bulionie wtedy będzie przepyszna. Zamiast białego, słodkiego wina dodałam do niej cydr -  to bardzo dobre połączenie. To obok zupy porowej z piwem kolejny przepis na zupę z dodatkiem alkoholu. Tradycyjnie zupę cebulową podaje się zapiekaną z grzanką posypaną żółtym serem. Myślę że to idealna propozycja na te kwietniowe, zadziwiająco zimne dni.

Ratatouille z dynią

Ratatouille z dynią

Ratatuouille to potrawa pochodząca z kuchni prowansalskiej. Można wrzucić do garnka warzywa, które się lubi, lub te które akurat znajdują się pod ręką. Najważniejsze, żeby warzywa po ugotowaniu były miękkie i sprężyste, a smaki harmonijnie połączyły się w jedną aromatyczną całość. Najczęściej ratatouille przygotowuje się z cukinii, bakłażana, papryki, pomidorów i cebuli, proporcje poszczególnych składników są dowolne. Tym razem, aby nadać potrawie jesiennego smaku dodałam kawałki dyni, które wspaniale wkomponowały się w ten warzywny gulasz. Ratatouille podałam z kaszą jaglaną, ale idealnie pasuje także do makaronu, ryżu, mięs, ryb lub jako samodzielne danie ze świeżym pieczywem.

Financiers z truskawkami

Financiers z truskawkami

Szukając przepisu na wykorzystanie białek natknęłam się na pysznie wyglądające finansjerki:- ) Przepyszne ciastka o migdałowym smaku, wilgotne w środku i chrupiące na zewnątrz. Przepis banalnie prosty myślę, że zachwyci najwybredniejsze podniebienia:-) Ciastka można modyfikować wedle uznania dodając owoce sezonowe, czekoladą, kokos, sezam… Tradycyjne financiers  wypieka się w specjalnych owalnych lub prostokątnych foremkach przypominających sztabki złota, ale można też użyć formy do muffinek. Jestem pewna, że jeszcze nie raz zagoszczą w moim domu:- )