Cytrynowe ciasteczka na nasionami chia

Cytrynowe ciasteczka na nasionami chia

Naszła mnie ochota na domowe ciasteczka, których już dawno nie piekłam. Ciasteczka pyszne i magiczne, bo z dodatkiem nasion chia. Szałwia hiszpańska stała się ostatnio bardzo modna i uważana jest za superfoods. Można znaleźć sporo przepisów na koktajle z jej użyciem, albo smaczne i zdrowe puddingi (przepis na taki pudding znajdziecie także na moim blogu tutaj). Ponieważ mam w domu spory zapas nasion chia postanowiłam wykorzystać je do upieczenia tych aromatycznych cytrynowych ciasteczek.  Ciekawa jestem czy lubicie te małe, pęczniejące nasionka i czy często używacie ich w kuchni. A może podpowiecie mi do czego mogłabym ich jeszcze użyć :- )

Pudding chia z winnym rabarbarem

Pudding chia z winnym rabarbarem

Małe nasionka chie zachwyciły mnie  przede wszystkim wyglądem – puddingi z nich przygotowane  prezentują się zawsze tak uroczo :- ) Poza tym szałwia hiszpańska stała się ostatnio  bardzo pożądanym nasionkiem. Nasiona chia to jedno z najlepszych roślinnych źródeł kwasów omega-3, których w naszej diecie często brakuje. Wspierają one układ nerwowy i serce (mają właściwości przeciwnadciśnieniowe i przeciwzakrzepowe), a także wzmacniają kości, stawy, odporność i zmniejszają ryzyko występowania problemów ze wzrokiem. Można wprowadzić ją do diety jako dodatek do owsianek, jogurtów lub sałatek. Najbardziej podoba mi się jednak pomysł na przygotowanie z nasion szałwii hiszpańskiej puddingu jako pysznego, lekkiego  śniadania lub podwieczorku. Chia wystarczy wymieszać z  ulubionym mlekiem i odstawić do lodówki na trzy godziny – łatwe, prawda? Ponieważ nie mają one konkretnego smaku należy  podawać je z owocami, najlepiej kwaskowatymi np. z rabarbarem. I jeszcze jedna uwaga, jeśli nie możecie kupić nasion szałwii hiszpańskiej, to pamiętajcie, że pod ręką macie nasze rodzime siemię lniane, które bogatsze jest od niej w kwasy  omega – 3, cynk, witaminę E,  lignany i w dodatku działa osłaniająco i regenerująco na błonę przewodu pokarmowego.