18 grudnia 2015

Biała sałatka śledziowa

sałatka śledziowa
Biała sałatka śledziowa
Jeszcze jeden zdobyczny przepis, który postanowiłam zamieścić na blogu przed Świętami :- ) To biała sałatka śledziowa, której tajemniczym składnikiem jest gałka muszkatołowa. Skład sałatki jest bardzo podobny do tradycyjnej sałatki jarzynowej, jednak pomijamy w jej składzie marchewkę i majonez za to dodajemy spora porcję śledzi :- ) Warzywa i śledzia łączy i nadaje im smaku sos na bazie oleju, soku z cytryny z dodatkiem pikantnej i aromatycznej gałki muszkatołowej.

Składniki:
  • 450 g filetów śledziowych a’la matjas
  • 3 ziemniaki 
  • 2 pietruszki
  • ćwiartka selera
  • 1 małe kwaśne jabłko 
  • 4 duże ogórki kiszone
  • 1 cebula*
  • 4  jaja
  • pęczek natki pietruszki
  • sok z cytryny

Sos :
5 łyżek oleju6 łyżek soku z cytrynygałka muszkatołowaczarny pieprzsól

Filety śledziowe namoczyć w zimnej wodzie. Wodę zmienić 2 – 3 razy. Na koniec zalać śledzie mlekiem na 1 – 2 godziny. Czas moczenia śledzi zależy od ich słoności. Śledzie opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć i pokroić na około 1 centymetrową kostkę.
Śledzie oprószyć pieprzem, skropić sokiem z cytryny i wymieszać z drobno posiekaną cebulą.

Ziemniaki, pietruszkę i seler dokładnie umyć i w mundurkach ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Ostudzić i pokroić w kostkę.
Jajka ugotować na twardo, ostudzić i pokroić w kostkę.

Ogórki kiszone i jabłko obrać i pokroić w drobną kostkę. Natkę pietruszki drobno posiekać. Przygotować sos mieszając olej, sok z cytryny, świeżo zmielony pieprz i około 1 łyżeczki startej gałki muszkatołowej. Połączyć wszystkie składniki sałatki z sosem delikatnie mieszając. Sałatkę najlepiej odstawić na całą noc do przegryzienia.

*zamiast cebuli można użyć pęczek posiekanego szczypiorku

Smacznego :- )

Biała sałatka śledziowa

Biała sałatka śledziowa

Biała sałatka śledziowa

5 komentarzy :

  1. Uwielbiam śledziowe sałatki :) Wypróbuję :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda pysznie. I ze śledziem... zdecydowane tak :)

    Pozdrawiam i zapraszam w moje skromne progi

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...