20 grudnia 2014

Sałatka śledziowa z burakami

Śledzie z burakami
Sałatka śledziowa z burakami
Choć śledzie można jeść cały rok to przyznam, że najbardziej smakują mi zimą. Nie wyobrażam też sobie Świąt bez śledzika i lubię go chyba w każdej postaci :-) Dzisiejszą sałatkę śledziową przygotowałam według przepisu  pani Czesi – dziękuje bardzo:- ) Smaczne połączenie śledzia i buraków z sosem majonezowym z dodatkiem chrzanu. Sałatkę można zaserwować tradycyjnie w misce lub rozłożyć ją warstwami do małych pucharków czy szklanek. Przyznacie, że tak podana prezentuje się wyjątkowo elegancko.
  
Składniki (na 10 – 12 porcji):
  • 4 ziemniaki
  • 450 g solonych śledzi
  • 2 czerwone cebule
  • 2 – 3 buraki
  • 4 – 5 jajek
  • natka pietruszki

Sos:
  • 200 g domowego majonezu
  • 200 g kwaśnej śmietany 12%
  • 3 – 4 łyżeczki chrzanu
  • sól
  • pieprz

Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać i pokroić w dużą kostkę lub półplasterki. Buraki upiec w piekarniku (do miękkości, zawinięte w folię aluminiową, w temperaturze 190ºC przez ok. 45 – 60 minut) lub ugotować, obrać i pokroić w kostkę. Śledzie jeśli są zbyt słone namoczyć na około 2 h (lub jeśli jest to konieczne na dłużej), osuszyć i pokroić w większą kostkę. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Cebulę i natkę drobno posiekać.
Przygotować sos mieszając domowy majonez z kwaśną śmietaną i chrzan, doprawić do smaku sola i pieprzem.
W misce układać warstwami: śledzie wymieszane z cebulką, sos, ziemniaki, sos, buraki, jajko, sos, natka pietruszki.

Smacznego:- )

Jeśli szukacie przepisów ze śledziami w roli głównej 
zapraszam do skorzystacie z innych przepisów zamieszczonych na blogu:


śledzie z burakami
Sałatka śledziowa z burakami
sałatka śledziowo-buraczana
Sałatka śledziowa z burakami

2 komentarze :

  1. Świetnie wyglądają :) dodaję do zakładek i będę robić na święta, bo też bardzo lubię śledzie :)
    Pozdrawiam ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo dziękuję :) Mam nadzieję, że sałatka będzie Ci smakowała :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...