Babka tiramisu

Babka tiramisu

Uwielbiam kawę. Uwielbiam wszystkie desery i ciasta z dodatkiem kawy. Na blogu znajdziecie kilka takich przepisów, z najbardziej klasycznym tiramisu na czele. Wiedziałam więc, że babka tiramisu będzie dla mnie idealnym deserem. Babka jest przepyszna! Ciasto jest wilgotne, aromatyczna i długo zachowuje świeżość. Dzięki trzem kolorom wygląda zjawiskowo i będzie ozdobą niedzielnego stołu. Jeśli nie upieczecie tej przepysznej babki tiramisu na nadchodzące Święta, koniecznie zapiszcie przepis i  wykorzystajcie go w najbliższym czasie.

Babka tiramisu

Jak zrobić pyszną kawową babkę tiramisu?

Składniki:

• 250 g serka mascarpone
• 20 dkg cukru
• 4 jajka  
• 50 ml oleju rzepakowego
• 270 g mąki pszennej
• 15 g proszku do pieczenia
• 1 łyżka  gorzkiego kakao
• 25 ml zaparzonego espresso
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (proszek)
• 2 łyżki amaretto

Babka tiramisu

Przygotować formę na babkę o średnicy ok 23 cm. Wysmarować ją masłem i obsypać mąką.

Dwa białka ubić na sztywna pianę ze szczypta soli.

Serek mascarpone zmiksować z cukrem. Miksując dodawać kolejno 2 jajka i 2 żółtka. Wlać olej, krótko zmiksować. Do masy dodać mąkę wymieszaną z  proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać do ciasta w dwóch partiach ubite na sztywną pianę białka.

Ciasto podzielić na 3 części. Do pierwszej części dodać 3 łyżki amaretto. Do drugiej dodać ostudzone espresso i 1 łyżeczkę kawy rozpuszczalnej. Trzecią część wymieszać z kakao i 1 łyżeczką kawy rozpuszczalnej.

Do foremki na babkę przełożyć część z kakao, wyrównać. Wyłożyć część białą, wyrównać. Na wierzch przełożyć część kawową, wyrównać. Babkę piec w piekarniku rozgrzanym do 180 C (góra-dół) przez ok 35 - 40 minut, do tzw. suchego patyczka. Babkę tiramisu wyłożyć na kratkę i wystudzić. Ciasto udekorować cukrem pudrem.

Smacznego:- ) 

Babka tiramisu

Babka tiramisu

Babka tiramisu