17 października 2016

Surówka z kalafiora


Surówka z kalafiora
Surówka z kalafiora to kolejny pomysł na serwowanie mojej rodzinie surowych warzyw. Surówka jest chrupiąca, ale też charakterna, pikantna dzięki dodatkowi ostrych rzodkiewek,  pora i czosnku.  Mocny smak łagodzi jogurt naturalny i odrobina majonezu, najlepiej takiego przygotowanego w domu. Surówkę  podaję do obiadów lub zjadam na kolację z kromka razowego chleba. Junior uwielbia wszystkie surówki i sałatki, które robię, ale i tak czasami nie mogę się napatrzeć z jaką chęcią je wcina. Próbuje sobie przypomnieć czy jest jakaś surówka, której nie lubi, ale nic nie przychodzi mi do głowy. Wiem za to, że najbardziej smakują mu takie, które robimy wspólnie :- )
 
Surówka z kalafiora


Jak zrobić surówkę z kalafiora?

Składniki:
  • 350 – 400 g surowego kalafiora
  • 4 – 5 rzodkiewek
  • 10 cm kawałek pora
  • ½ pęczka natki pietruszki
  • 1 – 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 – 2  łyżeczki  majonezu
  • sól
  • świeżo zmielony pieprz


Kalafiora umyć i bardzo drobno posiekać (można zetrzeć go na tarce albo rozdrobnić w melakserze). Kalafiora przełożyć do miski, dodać starte na dużych oczkach rzodkiewki, posiekanego pora i natkę pietruszki.

Przygotować sos mieszając jogurt naturalny, majonez oraz czosnek przeciśnięty przez praskę, sos doprawić sola i pieprzem.  

Sałatkę wymieszać z sosem i podawać jako dodatek do obiadu.

Smacznego :- )

Surówka z kalafiora
Surówka z kalafiora


                              


Przepis bierze udział w akcji "Jemy sezonowo! Jesień"
Jemy sezonowo! Jesień

7 komentarzy :

  1. Wygląda apetycznie. Mój kalafior kupiony z myślą o surówce skończył dzisiaj w zupie:-)
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję bardzo :) Może następnym razem się uda uchować kalafiora na surówkę :)

      Usuń
  2. Ale piękna łyżeczka! Czy czym to jest ;) Styl starodawny widzę ;) Super przepis :)!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) Mam nadzieje, że zrobisz sobie taką surówkę :)

      Usuń
  3. Kalafior,jeśli dobrze rozumiem,surowy?ciekawy przepis:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak kalafior jest surowy :) Surówka jest więc fajnie chrupiąca :)

      Usuń
    2. Fajnie chrupała i wszystkim smakowała-zrobiłam:)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...