23 stycznia 2014

Zupa czosnkowo – ziemniaczana

Zupa czosnkowo – ziemniaczana
Kto by się spodziewał, że zupa ziemniaczana może być tak smaczna i rozgrzewająca? Miałam ochotę na jakiś gorący krem, a ponieważ lodówka świeciła pustkami, użyłam tego co miałam pod ręką :- ) W ten sposób powstała syta, zdrowa, dająca mnóstwo ciepła i energii zupa ziemniaczana.  Dla zaostrzenia smaku  dodałam do zupy cebulę, czosnek i por czyli polskie sezonowe warzywa znane ze swoich prozdrowotnych właściwości.
Składniki:
  • 5 ziemniaków
  • 1 duża cebula
  • biała część pora
  • główka czosnku
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 1/3 szklanki śmietany 18%
  • szczypta kminku
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • ½ łyżeczki słodkiej suszonej papryki
  • 3 – 4 szklanki bulionu, wywaru warzywnego lub wody
Dodatkowo:
  • 2 – 3 kromki razowego chleba żytniego
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 2 – 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
Cebulę, por i czosnek posiekać. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
Cebulę i por wrzucić do garnka  na rozgrzane masło klarowane, lekko osolić i smażyć na średnim ogniu, aż się zaczną rumienić. Dodać czosnek i cukier, chwilę smażyć do rozpuszczenia cukru. Wlać bulion, dodać ziemniaki. Całość doprowadzić do wrzenia i gotować do miękkości ziemniaków. Zupę zmiksować, doprawić kminkiem, gałką muszkatołową, paprykę i ewentualnie solą. Wlać zahartowana śmietanę, wymieszać i ewentualnie ponownie doprawić.
Chleb żytni pokroić w 1 centymetrową kostkę i zarumienić na maśle klarowanym.
Gorącą zupę podawać z grzankami, posypaną natka pietruszki.

Smacznego:- ) 

Zupa czosnkowo – ziemniaczana
Zupa czosnkowo – ziemniaczana


8 komentarzy :

  1. Przy takim mrozie idealna :) super zdjecia :)

    OdpowiedzUsuń
  2. wygląda przepysznie:) jadłam czosnkową ale w takim połączeniu bardziej mi się podoba:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dziękuje uprzejmie i zachęcam do wypróbowania przepisu :)

      Usuń
  3. Sprawdziłam. Przepyszna!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ależ się cieszę, że zupa smakowała :)

      Usuń
    2. Moj przepis na czosnkowa zupe ; cały por razem z zielonym 12 - 14 zabkow czosnku plus cztery ziemniaki

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...