10 marca 2014

Cieciorka z grzybami

Cieciorka z grzybami
Zdrowe lekkie danie idealne jako jarski obiad lub dodatek np. do grilla. Do przygotowania tej bezmięsnej potrawy, ze względu na Juniora, użyłam pieczarek, ale myślę, że jeszcze lepsza byłoby z grzybów leśnych. Jeśli nie macie czasu gotować ciecierzycy użyjcie tej z puszki, a jeśli jej nie lubicie zmięcie na soczewicę. 
Składniki:
  • 1 szklanka ciecierzycy
  • 500 g pieczarek (lub innych grzybów)
  • 1 czarna rzepa
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • ½  szklanki wody (lub bulionu)
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 – 3  garście sałaty pak choi (lub innej ulubionej np. szpinaku, rukoli)
  • Niezbyt duży pęczek zielonej pietruszki
  • 1 łyżeczka domowej vegety
  • sól, pieprz cytrynowy
Ciecierzycę opłukać, zalać wodą i pozostawić do napęcznienia, najlepiej na całą noc. Cieciorkę ponownie opłukać, zalać zimną wodą, kiedy zacznie się gotować dodać 1 łyżeczkę domowej vegety. Gotować pod przykryciem około godziny.
Pieczarki pokroić w plasterki i w dwóch porcjach skarmelizować, na łyżce masła klarowanego – odłożyć. Cebulę i czosnek obrać i pokroić w małą kostkę, zeszklić na  łyżce masła klarowanego. Czarną rzepę pokroić w słupki, dodać do cebuli, podlać wodą i chwilę dusić, aż rzepa będzie miękka i chrupiąca.  Dodać ciecierzycę i pieczarki, doprawić solą pieprzem cytrynowym i sokiem z cytryny. Chwile razem dusić aby smaki się połączyły. Warzywa wymieszać z posiekana natką pietruszki. Podawać z sałatą pak choi lub inną ulubiona zieleniną.

Smacznego:- )


Kaloryczność porcja jak na zdjęciu – 328 kcal
Białko – 22 g
Tłuszcz – 10 g
Węglowodany – 50g

Błonnik – 12,5 g


Cieciorka z grzybami
Cieciorka z grzybami

Cieciorka z grzybami

3 komentarze :

  1. A czym można zastąpić czarną rzepę? Niestety nie mogę jej nigdzie kupić w mojej mieścinie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Rzepę można pominąć lub zastąpić korzeniem pietruszki lub marchewką - myślę, ze też bedzie pysznie :)

      Usuń
  2. Ciekawa jestem jak właściwie smakuje ta cieciorka. Sugerując się wyglądem, musi być pyszna :) I ta rzepa.. Zawsze chciałam kupić, a nigdy nie wiedziałam jak ją wykorzystać :)
    www.dziurawykociol.pl

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...