 |
| Golonka w winie |
Golonka z chrupiącą skórką, rozpływającym się w ustach mięsem, zapiekana z dodatkiem białego wina. Taka porządna porcja sycącego mięsa przed sylwestrowym szaleństwem :- ) Polecam szczególnie panom, choć znam kilka pań, które od czasu do czasu nie pogardzą dobrze przyrządzoną golonką:- )
 |
| Papryka z farszem mięsno - warzywnym |
Po ciężkich świątecznych daniach pora na coś znacznie lżejszego:- ) Zapiekana faszerowana papryka – wspomnienie jesiennego bogactwa świeżych warzyw. Szybkie danie świetnie smakuje z sałatą z rukoli i pomidorami lub sałatą ze świeżego szpinaku.
 |
| Karp w panierce z płatków owsianych i orzechów |
Na wigilijnym stole nie może zabraknąć karpia. Polecam rybę przyrządzoną w panierce z płatków owsianych i orzechów. Tak przygotowanego chrupiącego i aromatycznego karpia można podawać nie tylko w czasie Świąt.
 |
| Barszcz wigilijny na zakwasie (barszcz z kiszonych buraków) |
Czas na wyjątkowy barszcz wigilijny z kiszonych buraków:- ) Po raz pierwszy przygotowałam go w zeszłym roku i wiedziałam, że będzie już zawsze gościł na świątecznym stole. Intensywny w smaku, aromatyczny, a do tego bardzo zdrowy. Zupę można przygotować wcześniej i zawekować, przed podaniem podgrzewając (należy tylko pamiętać aby barszczu nie zagotować ponieważ straci swój piękny kolor).
Księżyce orzechowe z konfiturą malinową Wyrafinowane ciasteczka dla bardzo wymagających ciasteczkowych potworów:- ). Oj, mamy w rodzinie wielbicieli tych orzechowo – malinowych księżyców, które już od kilku dobrych lat piekę na Święta. Są pracochłonne, ale połączenie kruchego ciasta, malin i orzechów gwarantuje wyśmienity smak:- )
 |
| Pieczarki faszerowane czosnkowym nadzieniem |
Dziś przepis na faszerowane pieczarki, które idealnie pasują do pstrąga pieczonego w folii z suszonymi pomidorami. Białe kapelusze dostępne są przez cały rok, można więc je serwować i zimą i latem. Gorąco polecam te grzyby ponieważ oprócz tego, że są smaczne posiadają właściwości zdrowotne i lecznicze. Nie zawierają powszechnego w żywności cholesterolu i są niskokaloryczne. Pieczarki są bogate w potas, żelazo, miedź oraz witaminy, głównie D i B2. Amerykanie, będący pionierami badań w tej dziedzinie od dłuższego już czasu badają pozytywny wpływ pieczarek w profilaktyce leczenia raka piersi i prostaty.
 |
| Austriackie rogaliki migdałowe |
Migdałowe maślane rogaliki, rozpływające się w ustach. Ulubione świąteczne ciasteczka męża najlepszego, który nie mógł się w tym roku ich doczekać. W końcu są – chrupiące, oprószone cukrem pudrem jak śniegiem. Piekę zawsze podwójną porcję, czyli dwie blachy rogalików i mam nadzieje, że uda mi się je przechować do Świąt:- )
 |
| Pierniczki |
Moje ulubione pierniki, z bardzo starego przepisu. Małe, cieniutkie, po upieczeniu twarde i chrupiące – takie lubię najbardziej. Pierniki przechowywane w metalowej puszce z czasem miękną. Nie przepadam za mocno lukrowanymi piernikami, choć wyglądają przecudnie. Oczywiście część z nich ozdabiam lukrem królewskim razem z synkiem, zwierzaki muszą być kolorowe, posypane cukiereczkami… Jednak najbardziej smakują mi takie z odrobiną czekolady, podaję wiec przepis na łatwą i szybką czekoladową dekorację pierniczków.
Zakwas buraczany (kiszone buraki) W zeszłym roku po raz pierwszy przygotowałam zakwas buraczany, a z niego barszcz i zachwyciłam się:- ) Jest on bardziej aromatyczny i intensywny od przygotowanego z surowych buraków – w tym roku ponownie zagości na wigilijnym stole. Ponieważ buraki powinny kisić się przynajmniej tydzień to ostatnia chwila, aby zdążyć przed Świętami:- ) Wkrótce przedstawię przepis na barszcz na zakwasie.
 |
| Makowiec Babci Basi |
Mam teściową Basię, która zdradziła mi swój przepis na pysznego makowca. Drożdżowe, lekkie i puszyste, maślane ciasto z masą makową. Wierzch posypany chrupiącą kruszonką - czy czegoś więcej potrzeba, aby Święta były wspaniałe? Przepis nie jest trudny, ale pracochłonny, warto jednak poświęcić trochę czasu na przygotowanie tego wyjątkowego makowca:- )
