15 stycznia 2014

Muffiny jaglane z jagodami

Muffiny jaglane z jagodami
Chwilowo dom zamienił się w mały szpital :- ) Wszystkich zaatakował jakiś niewidzialny wróg: kaszlemy, smarkamy, kichamy i próbujemy wrócić do zdrowia. Na ratunek wyprowadziłam ciężką artylerię – cudowną kaszę jaglaną, zobaczymy jak sobie poradzi z podstępnym wrogiem. Karmię wszystkich prosem serwując je na śniadanie, obiad i podwieczorek - wkrótce spodziewam się więc spektakularnych efektów. Żeby urozmaić dietę i nie zniechęcić całkowicie rodzinki do najlepszej z kasz upiekłam jaglane muffiny, nikt się nie zorientował, że to lekarstwo;- )
Składniki (na ok. 20 muffinek):
  • 1 szklanka razowej mąki orkiszowej*
  • 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
  • 1 szklanka jagód (mogą być mrożone)
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
  • 150 ml oliwy z oliwek
  • 8 daktyli bez pestek
  • 3 żółtka
  • 3 białka
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • ½ łyżeczki kurkumy
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej
  • 50 g mielonych migdałów
  • 2-3 łyżki cukru trzcinowego
  • szczypta soli morskiej
Dodatkowo:
  • płatki migdałów
Mąkę przesiać,  dodać do niej zmielone migdały, drobno pokrojone daktyle, proszek do pieczenia, sodę i przyprawy.
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180˚C
Jogurt wymieszać z oliwą na gładką masę.
W misce ubić żółtka  z cukrem na gładką masę, dodać jogurt wymieszany z oliwa i dokładnie wszystko zmiksować. Następnie dodać suche składniki i kaszę jaglaną (można ja ewentualnie dodatkowo zmielić). Zmiksować na małych obrotach na jednolita masę.
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Ciasto wymieszać z  połowę jagód i ubitymi białkami.
Formę na muffiny wysmarować tłuszczem lub wyłożyć papierowymi  kokilkami.  Napełniać ciastem do ¾ wysokości,  na wierzchu układać po  kilka jagód i płatki migdałowe.
Piec  ok. 25  minut w zależności od rodzaju piekarnika do tzw. suchego patyczka.

Smacznego:- )

Źródło przepisu: Gotuj zdrowo

Muffiny jaglane z jagodami
Muffiny jaglane z jagodami

5 komentarzy :

  1. Świetny pomysł z tą kaszą. Muszę kiedyś spróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Nominowałam Cię do Liebster Blog Award.
    Szczegóły na moim blogu: http://smakowisko.pl/nominacja-do-liebster-blog-award/
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  3. Tu chyba powinno być podane źródło http://gotujzdrowo.com/muffiny-jaglane-z-jagodami/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Anonimowy, dziękuję za uwagę. Oczywiście, że powinno być podane źródło :) Już prostuje to przeoczenie, jak widać na blogu, zawsze podaje źródło jeśli korzystam z gotowych przepisów.

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...