26 listopada 2014

Zupa z gruszki i pietruszki

Zupa z gruszki i pietruszki
Zupa pietruszkowo – gruszkowa kusiła mnie już od dawna. Gdzie się nie obejrzałam widziałam przepis na tę zupę. W końcu zdecydowałam się, kiedy nawet babcia Basia opowiadając o wyjeździe w góry wspomniała o pysznym kremie z pietruszki i gruszki zjedzonym w przemiłym pensjonacie. Postanowiłam ją przygotować i sprawdzić czy jest taka wspaniała :- ) Połączenie gruszki, pietruszki i kaszy jaglanej bardzo mi zasmakowało, tym bardziej, że w okresie zimowym uwielbiam kremowe, rozgrzewające zupy. 

Składniki:
  • 3 duże – 5 mniejszych pietruszek
  • 1 ½ dojrzałej gruszki
  • 1 ziemniak
  • 3 łyżki kaszy jaglanej
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 3 szklanki wody (lub bulionu)
  • 1 szklanka mleka
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • sól
  • pieprz
  • gałka muszkatołowa (wg uznania ¼ - ½ łyżeczki)

Dodatkowo:
  • posiekana kolendra lub natka pietruszki
  • grzanki
Pietruszki, gruszki i ziemniaka obrać, pokroić w kostkę. W garnku rozgrzać masło, wrzucić pietruszkę i obsmażyć ja przez kilka minut. Kaszę jaglaną opłukać na sitku wrzątkiem. Do lekko zrumienionej pietruszki dodać ziemniaka, gruszkę  i kaszę jaglaną – całość obsmażać kolejne 5 minut, często mieszając. Warzywa oprószyć sola i pieprzem i zalać wodą i gotować do miękkości przez około 15 minut. Dolać mleko, ponownie zagotować i zmiksować zupę na gładki krem. Zupę doprawić sokiem z cytryny, gałką muszkatołową i ewentualnie jeszcze sola i pieprzem. Podawać posypana posiekaną kolendrą lub natka pietruszki oraz z grzankami.

Smacznego:- )

Zupa z gruszki i pietruszki
Zupa z gruszki i pietruszki


3 komentarze :

  1. Dziś ugotowałąm pietruszkowo-gruszkowy krem jednak z nieco innego przepisu,ale przyznaję,że połączenie smakowe warte zachodu:)
    p.s. świetny blog-będę częściej zaglądać :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Dziś ugotowałąm pietruszkowo-gruszkowy krem jednak z nieco innego przepisu,ale przyznaję,że połączenie smakowe warte zachodu:)
    p.s. świetny blog-będę częściej zaglądać :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak gruszka i pietruszka pasują do siebie idealnie! Cieszę się, że spodobał Ci się mój blog, zapraszam - rozgość się i czuj jak u siebie :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...