8 stycznia 2015

Zupa peruwiańska

Przepis bierze udział w konkursie "Podróż kulinarna z Hortex"
Zupa peruwiańska
Rozgrzewająca, pożywna i prosta zupa, która doda Wam sił do przetrwania tegorocznej zimy. Przepis na tę zupę dostałam od mojego taty pod nazwą zupa meksykańska. Zupę meksykańską, o zbliżonym składzie można już znaleźć wśród zup serwowanych przeze mnie, męska część rodziny przemianowała ją więc na zupę peruwiańską. Zupełnie nie znam się na tamtejszej kuchni, ale wiem, że w Peru rosną ziemniaki, pomidory, kukurydza, fasola i  cebula, więc kto wie może gotują tam podobne danie jednogarnkowe :- )
Składniki:
  • 600 g ziemniaków (ok.7szt.)
  • 3 marchewki
  • 500 g wołowego mięsa mielonego
  • 500 g cebuli
  • 7 ząbków czosnku
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 puszka białej fasoli
  • 1 l soku pomidorowego
  • chili
  • pieprz
Ziemniaki i marchew pokroić w niedużą kostkę. Zalać 2 litrami zimnej wody i gotować prawie do miękkości.

Dodać po jednej puszce fasoli białej, czerwonej i kukurydzy wraz z zalewą.

W miedzy czasie cebulę pokroić w piórka, a czosnek w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzać łyżkę masła klarowanego i przesmażyć cebulę z czosnkiem. Do cebuli dodać mięso mielone, sól, słodką paprykę, wszystko razem przesmażyć i dodać do zupy. Dolać sok pomidorowy i zagotować. Zupę doprawić do smaku solą, chili i pieprzem.

Smacznego:- )

Zupa peruwiańska
Zupa peruwiańska

Zupa peruwiańska


6 komentarzy :

  1. Prezentuje się znakomicie! ) Wersja idealna na zimową porę ;-) Uwielbiam zupy w każdej postaci i ilości :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję serdecznie:) My też bardzo lubimy zupy, a ta należy do ulubionych :)

      Usuń
  2. W zimie taka zupa to jest to! Bardzo ciekawa propozycja! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zimą taka zupa wspaniale rozgrzewa :) Może zagości u Ciebie? ;)

      Usuń
  3. Świetna ta zupa na taką pogodę jak teraz - rozgrzewająca, sycąca i same pyszne składniki w niej.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Można powiedzieć, że to zupa regeneracyjna ;) Pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...