23 lipca 2016

Sałatka z bobu i suszonych pomidorów


Sałatka z gotowanego bobu z suszonymi pomidorami i serem feta
Sałatka z bobu i suszonych pomidorów
Spójrzcie jaką piękną sałatkę można przygotować z bobu i suszonych pomidorów. To idealne danie na letni lunch albo kolację. Do sałatki dodałam ser feta, ale możecie zastąpić go serem kozim lub innym ulubionym o wyrazistym smaku. Ponieważ sezon na bób nie jest zbyt długi, trzeba wykorzystać go maksymalnie, ciesząc się jego smakiem i dobrodziejstwem składników, które dostarcza organizmowi. a jeśli jeszcze nie znacie przepisu na pomidory zapiekane z kaszą jaglaną i bobem lub sałatkę z bobu z tymiankiem i pomidorami koniecznie poszperajcie na blogu :) 

Jak przygotować sałatkę ze świeżego bobu?


Składniki:
  • 250 g bobu
  • ¼  czerwonej cebuli
  • 4 – 5 suszonych pomidorów z zalewy
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 2 plastry sera typu feta
  • sól
  • pieprz

Sos:
  • 1  łyżka oliwy
  • 2  łyżki soku z cytryny
  • 1 ząbek czosnku 
  • szczypta soli
  • szczypta świeżo mielonego pieprzu


Bób opłukać, przebrać. Wrzucić do gotującej osolonej wody ze szczyptą cukru. Gotować al dente 10 – 20 minut w zależności czy bób jest młody czy już trochę starszy. Bób odcedzić i przełożyć do lodowatej wody (zachowa wówczas zielony kolor). Ostudzony bób obrać z łupin.

Przygotować sos mieszając oliwę z sokiem z cytryny, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą, świeżo zmielonym pieprzem.

Do miski wsypać obrany bób, pokrojona w paski cebulę, paski suszonych pomidorów, posiekana natkę pietruszki i delikatnie wymieszać z sosem. Na wierzchu sałatki rozsypać pokruszony ser feta. Podawać z kromką świeżo upieczonego domowego chleba.

Smacznego :- ) 

Lunch z gotowanego bobu z suszonymi pomidorami i serem feta
Sałatka z bobu i suszonych pomidorów

Kolacja z gotowanego bobu z suszonymi pomidorami i serem feta
Sałatka z bobu i suszonych pomidorów

Grillowa sałatka z gotowanego bobu z suszonymi pomidorami i serem feta
Sałatka z bobu i suszonych pomidorów

Sałatka z gotowanego bobu z suszonymi pomidorami i serem feta
Sałatka z bobu i suszonych pomidorów



                              

5 komentarzy :

  1. Musiała być pyszna, uwielbiam wszystko co z bobem :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam zarówno bób, jak i suszone pomidory, ale do tej pory nie myślałam, żeby je połączyć.

    OdpowiedzUsuń
  3. U Mnie dzisiaj sałatka z makaronem ;-) Ale Twoja też wygląda smakowicie ;-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda bardzo smakowicie! :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda przepysznie. Polecam też połączyć bób z kurkami na patelni. Wychodzi przepysznie :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...