 |
| Faszerowany kabaczek zapiekany z mozzarellą |
Dostałam od teściowej bardzo okazałego kabaczka. Zastanawiałam się do co z niego ugotować, zazwyczaj używam dużo mniejszych okazów. Popatrzyłam na zawartość lodówki i tak powstał dzisiejszy przepis na faszerowany kabaczek zapiekany z mozzarellą. Można powiedzieć, że to kwintesencja jesiennych smaków: kabaczek, mięsny farsz z dodatkiem papryki i dyni, pomidory i odrobiną mozzarelli. To pyszne danie idealnie nadaje się na obiad albo ciepłą rozgrzewającą kolację. Ponieważ bardzo lubię faszerować i zapiekać warzywa, na blogu znajdziecie sporo przepisów np.: na czerwoną paprykę faszerowaną mięsem z indyka, paprykę faszerowana kaszą jaglaną, pieczarki faszerowane szpinakiem albo pomidory zapiekane z kaszą jaglana i bobem. Kabaczek i cukinia to jedno i to samo warzywo, może wiec użyć tego które macie akurat pod ręką. U mnie w domu zawsze „duże ogórki” z jasną skórką nazywano kabaczkami, a te ciemno zielone cukinią – do dziś trzymam się tego nazewnictwa.
