Śledzie w oleju lnianym z cebulą i różowym pieprzem

Śledzie w oleju lnianym z cebulą i różowym pieprzem

Dziś śledzik, czyli ostatni dzień karnawału. W Wielkopolsce zapustny wtorek nazywany jest Podkoziołkiem. To ostania okazja, żeby dobrze zabawić się przed Wielkim Postem i spędzić czas na hulankach i swawolach. Na blogu nie może więc zabraknąć przepisu na pysznego śledzia. Mam dla Was przepis na najprostszego i najlepszego śledzia w oleju lnianym z cebulą i różowym pieprzem. Śledzie najlepiej smakuj po nocy spędzonej w lodówce.

Pieprz ziołowy

Nie wyobrażam już sobie mojej kuchni bez  domowego pieprzu ziołowego. Mieszanka wg przepisu pani Stefani Korżawskiej,  zajmującej się od lat ziołolecznictwem. Pieprz ten ma działanie odkwaszające nasz organizm. Oprócz tego, że jest zdrowy, jest po prostu fajnie skomponowany i podkreśla smak wielu potraw. Mam nadzieję, że spróbujecie tej mieszanki przypraw i na dłużej zagości w waszych kuchniach :- )

Składniki:

• 2 porcje czarnego pieprzu w ziarenkach
• 1 porcja majeranku
• 1 porcja kolendry
• 1 porcja cząbru

Na suchą patelnię wsypać pieprz oraz zioła i prażyć przez około 4 – 5 minut. Przyprawy należy mieszać i uważać, żeby się nie przypaliły. Przesypać je na talerz i kiedy ostygną zmielić. Zmielone przyprawy jeszcze raz podgrzać na suchej patelni przez około 2 minuty.

Ostudzić. Przechowywać w szklanym naczyniu.

Smacznego:- )