 |
| Śledzie w oleju lnianym z cebulą i różowym pieprzem |
Dziś śledzik, czyli ostatni dzień karnawału. W Wielkopolsce zapustny wtorek nazywany jest Podkoziołkiem. To ostania okazja, żeby dobrze zabawić się przed Wielkim Postem i spędzić czas na hulankach i swawolach. Na blogu nie może więc zabraknąć przepisu na pysznego śledzia. Mam dla Was przepis na najprostszego i najlepszego śledzia w oleju lnianym z cebulą i różowym pieprzem. Śledzie najlepiej smakuj po nocy spędzonej w lodówce.
 |
| Sałatka ze szpinaku, żółtego buraka i gruszek |
Fantastyczna lekka sałatka, idealna na lunch albo kolację. Soczyste słodkie gruszki, chrupiące orzechy włoskie, słoneczne żółte buraki i balsamiczny dressing – pyszny zestaw. To obecnie nasza ulubiona sałatka:- ) Jeśli szukacie innych przepisów na wykorzystanie żółtych buraków polecam zupę-krem i surówkę z marchewką.
 |
| Sałatka z bobu |
Uwielbiam bób szczególnie ten młody, jędrny, zielony i chrupiący:- ) Chłopaki wolą ten późniejszy mączysty, mazisty przypominający w smaku fasolę. Latem często go kupuję bo oprócz walorów smakowych jest świetnym źródłem lekkostrawnego białka. Najczęściej gotuje go w osolonej wodzie z odrobiną cukru i po prostu podgryzamy go kiedy kto ma ochotę. Ale bób pyszny jest także jako dodatek do sałatek, należy jedynie poświęcić trochę czasu na obranie go ze skórki. Dziś proponuję pyszną sałatkę z bobu i pomidorów z dodatkiem pysznego sosu z tymiankiem.
 |
| Zielony koktajl |
Co powiecie na koktajl zamiast drugiego śniadania lub podwieczorku? Przyznam, że dla mnie to jedna z ulubionych opcji. Koktajle po pierwsze przygotowuje się błyskawicznie, po drugie łatwo nich przemycić mniej lubiane owoce czy warzywa. Przepisów na najróżniejsze smoothies są tysiące, ale łatwo je komponować samodzielnie, a ich skład i smak można dostosować do własnych upodobań. Dziś przygotowałam dla Was zielony, wiosenny koktajl ze szpinaku, banana i kiwi, mam nadzieję że będzie Wam smakował:- )
 |
| Twarożek śniadaniowy czyli pasta dr Budwig |
Olej lniany jest bogatym źródłem kwasów Omega – 3, warto więc go wprowadzić do codziennej diety. Używam go jako dodatek do surówek i sałatek, ostatnio odkryłam, że świetnie smakuje jako dodatek do twarogu. Po zmiksowaniu sera z olejem lnianym powstaje tzw. pasta dr Budwig, która świetnie smakuje i w łatwy sposób dostarcza naszemu organizmowi sporej dawki niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT). Pastę można urozmaicić o ulubione dodatki (zioła, warzywa) lub podać na słodko z miodem, owocami i orzechami.
 |
| Surówka z kiszonej kapusty II |
Przepis na surówkę z kiszonej kapusty cieszy się wielkim zainteresowaniem na blogu, dlatego podzielić się z Wami jeszcze jednym patentem na zdrowy dodatek do obiadu. Głównym składnikiem jest domowa kiszona kapusta w towarzystwie marchwi, jabłka, czerwonej cebuli i papryki. Zamiast kupować gotowe sklepowe surówki zachęcam do przygotowania ich tuż przed obiadem, nie zajmuje to wcale dużo czasu. Do gotowania angażuję oczywiście Juniora, który z radością pomaga i chwali się wszystkim dookoła, że wszystko czego się dotknie smakuje duuuużo, dużo lepiej:- )
 | |
Jeśli ukisiliście już pyszną domową kapustę, czas wykorzystać ją jako dodatek obiadowy. Można ją jeść prosto z beczki, gotowaną z grzybami albo w postaci surówek. Zapewne znacie wiele pysznych przepisów na wykorzystanie kiszonej kapusty, dziś postanowiłam podzielić się z Wami moją ulubioną jesienno – zimową surówką. Surówka błyskawiczna, prosta do wykonania, z sezonowych warzyw, owoców z dodatkiem oleju lnianego. |
 |
| Pyry z gzikiem |
Pyry z gzikiem to typowe postne danie kuchni wielkopolskiej, które składa się z ziemniaków oraz gziku, czyli przyprawionego cebula i ziołami sera twarogowego. Ziemniaki (pyry) najczęściej gotowane są w mundurkach, czyli bez obierania. Całość może być doprawiona śmietaną, solą, pieprzem i koniecznie olejem lnianym. W domu jadaliśmy pyry z gzikiem zazwyczaj w piątki. Teraz podaję je kiedy najdzie mnie ochota na coś sycącego i bezmięsnego.
 |
| Jesienna sałatka z surowych buraków |
Ulubioną surówką Juniora jest taka z tartej marchewki. Urozmaicamy ją dodatkiem jabłek, ananasów, rodzynek lub daktyli z odrobiną oleju. Teraz dołączyła do niej (jeśli jej nie przebiła) surówka z surowego buraka. Jest chrupiąca, słodkawa i świetnie pasuje do obiadów. Wszyscy też wiemy, że jesienią warto wzmocnić organizm przed zimą, jedząc sezonowe warzywa i owoce. A przecież buraki są bogatym źródłem witaminy C, A i oraz B (zwłaszcza kwasu foliowego), zawierają spore ilości potasu, magnezu i wapnia. Najlepszym sposobem, by dostarczyć sobie tych wszystkich cennych składników, jest picie soku lub koktajlu z buraków, ale jeśli za nim nie przepadacie jest okazja do przygotowania pysznej surówki buraczkowo-marchewkowej z nasionami.
 |
| Sałatka z grillowanymi warzywami i kurczakiem |
Staram się co jakiś czas przedstawiać jakiś przepis na sałatkę, ale większość z nich powstaje „na oko” i z produktów, które akurat mam w zasięgu ręki, nie zawsze też zdążę zrobić zdjęcia:- ) A sałatki to nasze ulubione letnie obiady i sporo ich zjadamy. Co prawda lato skończyło się już jakiś czas temu, ale z tęsknoty za słońcem, upalnymi popołudniami przygotowałam sałatkę z grillowanymi warzywami – tym razem na patelni. Do warzyw dodałam kawałki soczystego, aromatycznego kurczaka, trochę sosu i obiad gotowy:- )
 |
| Sałatka z rukoli z truskawkami i pistacjami |
Prosta, lekka, kolorowa sałatka z rukoli, truskawek, aromatycznego sera i pistacji. Można ją zjeść na śniadanie, obiad lub kolację. Przyznam, że to moja pierwsza wytrawna sałatka z truskawkami i jestem zachwycona – teraz już wiem, że śmiało można je łączyć ze słonymi smakami:- ) Sałatkę skopiłam olejem lnianym, który ostatnio często używam w naszej codziennej diecie.
 |
| Koktajl truskawkowy z kaszą jaglaną |
Co zrobić z koszykiem słodkich truskawek z ogrodu dziadka? Można na przykład przygotować bezmleczny, pyszny koktajl truskawkowy z dodatkiem kaszy jaglanej:- ) Smakował całej rodzinie, bo cała nasza rodzina uwielbia truskawki i odnoszę wrażenie, że w czerwcu niczym innym nie musielibyśmy się żywić:- )
