Babeczki kawowo – czekoladowe

Babeczki kawowo – czekoladowe

Kawowo – czekoladowe babeczki chodziły mi po głowie już od dawna. Lubię kawę, jej zapach i aromat, chętnie sięgam po słodycze z jej dodatkiem(np.: orzeźwiający tort cappuccino z malinami). Babeczki nie są zbyt słodkie za to mocno czekoladowe z wyczuwalnymi ziarenkami kawy.  W czasie pieczenia po domu rozchodzi się piękny zapach kawy, dający natychmiastowy zastrzyk energii. Świetnie smakują z dodatkiem bitej śmietany – jeśli nie jesteście na diecie polecam przykryć babeczki białą pierzynką:)

 

Składniki:

·       4 łyżki ziaren kawy

·       150 g czekolady gorzkiej lub deserowej

·       200 g masła

·       100 g cukru

·       szczypta soli

·       cukier waniliowy

·       3 jaja

·       200 g mąki pszennej

·       2 łyżeczki proszku do pieczenia

·       7 łyżek mleka

·       1 łyżka kakao

Dodatkowo:

·       masło do wysmarowania formy

·       polewa czekoladowa

·       kolorowy cukier

Ziarna kawy rozkruszyć wałkiem do ciasta. Odłożyć jedną łyżkę pokruszonej kawy do dekoracji gotowych babeczek. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakao – odłożyć.

Czekoladę posiekać, połowę stopić w gorącej kąpieli wodnej i odstawić żeby przestygła.

Masło utrzeć z solą, cukrem i cukrem waniliowym na puszysta, białą masę. Do maślanej masy  kolejno wbijać jajka, ubijając na gładka masę. Dodać stopioną, ostudzoną czekoladę – wymieszać. Wsypać przesiana mąkę, pokruszone ziarna kawy i posiekana czekoladę. Wlać mleko, całość szybko wymieszać mikserem.

Piekarnik nagrzać do temperatury 175ºC.

Formę na muffiny wysmarować masłem (lub wyłożyć kolorowymi papilotkami), napełnić przygotowaną masą. Piec 20 – 25 minut. Po upieczeniu babeczki delikatnie wyjać z formy i wystudzić. Udekorować polewą czekoladową, pokruszonymi ziarnami czekolady i kolorowym cukrem. Podawać z bita śmietaną.

Smacznego:- )

Babeczki kawowo – czekoladowe

Babeczki kawowo – czekoladowe