24 kwietnia 2013

Kasza jaglana z suszonymi pomidorami


Sałatka z kaszy jaglanej
Kasza jaglana z suszonymi pomidorami
Tym razem przepis na sałatkę, która świetnie nadaje się na drugie śniadanie, lunch lub na lekką kolację. W roli głównej oczywiście kasza jaglana i moje ulubione suszone pomidory. Niestety w mojej spiżarni nie znalazłam już ajvaru, przygotowałam więc szybką pastę paprykową, którą dodałam do sałatki. Jeśli nie przepadacie za kaszą jaglaną możecie zastąpić ją kaszą kuskus:- )

Składniki:
·       ½ szklanki kaszy jaglanej
·       szczypta kurkumy
·       1 cebula
·       ½ papryki
·       ½ łyżeczki czerwonej słodkiej papryki
·       2 łyżki oleju rzepakowego
·       2 łyżki kaparów
·       3 łyżki posiekanej natki pietruszki
·       1 łyżka prażonych nasion słonecznika
·       5 – 6 suszonych pomidorów w zalewie
·       sól, pieprz

Kaszę wsypać do garnka i chwilę prażyć, do momentu aż zacznie ładnie pachnieć (uwaga! nie przypalić kaszy :-)). Kaszę zalać gorącą wodą – kasza będzie „strzelać” należy więc użyć pokrywki do ochrony przed wyskakującymi ziarnami. Kaszę wypłukać, odlać wodę i ponownie zalać szklanką gorącej wody z szczyptą kurkumy (kaszę jaglana gotuje się w podwójnej objętości wody). Garnek przykryć pokrywką i gotować na minimalnym ogniu, aż kasza wchłonie cały płyn (trwa to ok. 10 – 15 minut). Kaszy jaglanej nie należy mieszać podczas gotowania. Jeśli okaże się, że kasza nie jest wystarczająco miękka dodać odrobinę wody i jeszcze chwilę gotować.

Cebulę pokroić w kostkę i dobrze zrumienić na łyżce oleju. Pomidory pokroić w paseczki
Paprykę pokroić w kostkę i poddusić z łyżeczką oleju, szczypta soli i dwoma łyżkami wody. Kiedy papryka będzie miękka zmiksować ją z dodatkiem suszonej słodkiej papryki.

Ostudzoną kaszę wymieszać z cebulą, pastą paprykową, pomidorami, kaparami, natką pietruszki i uprażonymi nasionami słonecznika. Doprawić solą, pieprzem.

Smacznego:- )

Sałatka na lunch
Kasza jaglana z suszonymi pomidorami
Sałatka z kaszy i pomidorów
Kasza jaglana z suszonymi pomidorami

Sałatka z kaszy jaglanej
Kasza jaglana z suszonymi pomidorami

7 komentarzy :

  1. Uwielbiam kaszę w każdej postaci, chociaż przyznam się, że w wersji sałatkowej nigdy jej nie próbowałam. Dziękuję za dołączenie do akcji!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Akcja fantastyczna wiec z przyjemnością do niej dołączyłam:) A sałetki z dodatkiem kasz szczerze polecam:)

      Usuń
  2. Witam, na ile porcji jest przewidziany ten przepis ? Bo chciałabym zrobić kaszę na kolację ale nie wiem czy nie podwoić składników.

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...