Chłodnik z botwinki z wędzonym twarogiem i prażonym słonecznikiem

Chłodnik z botwinki z wędzonym twarogiem i prażonym słonecznikiem

Chłodnik z botwinki lub chłodnik litewski zawsze pojawia się wiosną w moim menu. Chłopaki za takimi zupami nie przepadają, za to ja z wielką chęcią zjadam spore porcje. \dziś podaję Wam przepis na chłodnik z botwinki z wędzonym twarogiem i prażonym słonecznikiem. Jeśli Wasz chłodnik będzie zbyt gęsty dodajcie do niego więcej kefiru. A jeśli chcecie, żeby był jeszcze bardziej sycący podajcie go z cząstkami jajka ugotowanego na twardo.

Gołąbki w liściach botwinki

Gołąbki w liściach botwinki

Na gołąbki w liściach z botwinki miałam ochotę już od dawna. Zawsze kusiły mnie te małe zawiniątka i choć nie jestem mistrzynią gołąbków, odważyłam się je zrobić. Kupiłam dwa piękne pęczki botwinki z dużymi liśćmi, mięso z indyka i zabrałam się do gotowania. Najważniejsze, żeby wybrać zdrowe, całe, wielkości dłoni liście. Ułatwi Wam to pracę i skróci czas przygotowywania gołąbków. Gołąbki są pyszne i wręcz dietetyczne. Farsz z mięsa z indyka nie jest tłusty za to aromatyczny, dobrze przyprawiony. Jeśli lubicie gołąbki serdecznie zapraszam Was na te tradycyjne z kapusty robione zgodnie z przepisem dziadka Andrzeja.

Zupa z botwinki

Zupa z botwinki to obok chłodnika litewskiego nasza ulubiona wiosenna zupa. Mając pod ręką bulion lub wywar warzywny, można ją bardzo szybko przygotować. Najlepiej smakuje  podana z jajkiem, twarogiem, młodymi ziemniakami ugotowanymi w mundurkach lub z ulubionym pieczywem. A przed podaniem zupę koniecznie posypcie szczypiorkiem – pychota :- )