28 lutego 2013

Sałatka z roszponki, łososia i suszonych pomidorów

Sałatka z łososia
Sałatka z roszponki, łososia i suszonych pomidorów
Z żalem zjadam ostatni słoik suszonych pomidorów przygotowanych w jesiennym szale przetworowym:- ) Obiecałam sobie, że w tym roku takich pomidorów przygotuję dużo, dużo więcej. A tym czasem przygotowałam z nich lekką, zdrowa sałatkę z dodatkiem roszponki, łososia i pestek dyni, idealną na drugie śniadanie lub na kolację. Ostatnio zauważyłam, że bardzo modne stały się lunchboxy. Zamiast kanapek dorośli i dzieci zabierają do pracy pudełka pełne niespodzianek – świetny pomysł na urozmaicenie codziennych posiłków! Ta sałatka świetnie nadaje się jako zdrowy i sycący lunch:- )

Składniki (1 porcja):
·       1 garść roszponki
·       2 – 3  suszone pomidory w zalewie
·       1 czubata łyżka pestek dyni
·       ½ selera naciowego
·       ¼ małej czerwonej cebuli
·       ½ długiej zielonej papryki
·       kilka kawałków łososia wędzonego

Dodatkowo:
·       1 łyżka zalewy z suszonych pomidorów
·       1 łyżka soku z cytryny

Pestki dyni uprażyć na suchej patelni. Roszponkę umyć, oczyścić, wrzucić do miski. Pomidory, seler, cebulę, paprykę pokroić w paski i dodać do sałaty i wymieszać. Na wierzchu ułożyć kilka kawałków wędzonego łososia i posypać prażonymi pestkami dyni.
Łyżkę oleju z zalewy pomidorów i sok z cytryny wymieszać i polać sałatkę.

Smacznego:- )

Sałatka na lunch
Sałatka z roszponki, łososia i suszonych pomidorów

lekka sałatka z łososiem
Sałatka z roszponki, łososia i suszonych pomidorów

Sałatka na kolację
Sałatka z roszponki, łososia i suszonych pomidorów


1 komentarz :

  1. sałatka musi być pyszna, suszone pomidory jak ze słonecznej Italii:)i ten łosoś ,mniam

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...