1 lipca 2014

Sałatka z bobu

Wiosenna sałatka
Sałatka z bobu
Uwielbiam bób szczególnie ten młody, jędrny, zielony i chrupiący:- ) Chłopaki wolą ten późniejszy mączysty, mazisty przypominający w smaku fasolę. Latem często go kupuję bo oprócz walorów smakowych jest świetnym źródłem lekkostrawnego białka. Najczęściej gotuje go w osolonej wodzie z odrobiną cukru i po prostu podgryzamy go kiedy kto ma ochotę. Ale bób pyszny jest także  jako dodatek do sałatek, należy jedynie poświęcić trochę czasu na obranie go ze skórki. Dziś proponuję pyszną sałatkę z bobu i pomidorów z dodatkiem pysznego sosu z tymiankiem.
Składniki (dla 4 osób):
  • 500 g bobu
  • 2 – 3  ząbki czosnku,
  • 1 mała cebula cukrowa lub czerwona
  • 150 – 200 g pomidorów koktajlowych
  • 2 łyżki oleju lnianego
  • sok z ½ cytryny
  • łyżeczka miodu
  • 1 czubata łyżka świeżych listków tymianku
  • sól do smaku
Bób opłukać. Zagotować wodę, osolić, dodać odrobinę cukru i wrzuć bób. Gotować około 8 minut jeśli bób ma być jędrny i chrupiący lub nieco dłużej jeśli lubisz bardziej miękki i mazisty. Bób odcedzić, przestudzić i obrać z łupin.
Do ostudzonego bobu dodać pomidorki koktajlowe pokrojone w ćwiartki, cebulę pokrojoną w cienkie półplasterki. Do małego słoiczka wlej olej lniany, sok z cytryny, miód, dodaj sól, przeciśnięte ząbki czosnku i listki tymianku -  zakręć słoik i wszystko dokładnie wymieszać aż powstanie gładki sos. Sałatkę polać sosem i wymieszać.


Smacznego:- )

Sałatka na lunch
Sałatka z bobu
lekka wiosenna sałatka
Sałatka z bobu
bób z pomidorami i cebulą
Sałatka z bobu

6 komentarzy :

  1. Uwielbiam bób i też robię z nim sałatki, Twoja wygląda apetycznie :))

    OdpowiedzUsuń
  2. Nigdy jeszcze nie robiłam sałatki z bobu :) Chyba pora to nadrobić :) Bardzo ładne zdjęcia :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuje za miłe słowa :) a sałatkę z bobu gorąco polecam :)

      Usuń
  3. Odpowiedzi
    1. potrzebna będzie duża ilość bobu bo sałatka jest uzależniająca :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...