 |
| Bułeczki szafranowe świętej Łucji |
Lussekatter (lussebullar, saffransbullar) – to aromatyczne, pachnące szafranem bułeczki, zawijane fikuśnie w kształt litery „s”. Te szwedzkie szafranowe bułeczki wypiekane w okresie adwentu i kojarzą się głównie z obchodzonym 13 grudnia dniem świętej Łucji. W ten najkrótszy dzień w roku (zgodnie z kalendarzem juliańskim) przypada szwedzkie Święto Światła i w całym kraju odbywają się pochody ubranych na biało dziewcząt niosących świece.
 |
| Szwedzkie pierniczki Pepparkakor |
Pierniczki to niewątpliwie symbol Świąt Bożego Narodzenia. Uwielbiam je piec, zdobić i zjadać. Kalendarz daje znać że do Wigilii co raz bliżej więc dziś pora przedstawić Wam przepis na szwedzkie pierniczki Pepparkakor z dodatkiem melasy z chleba świętojańskiego. Są intensywne w smaku i ostre od imbiru, inne od naszych tradycyjnych. Upieczone przeze mnie smakują podobnie jak pierniczki z Ikea. Zamiast melasy z karobu możecie użyć trzcinowej lub buraczanej. Pamiętajcie tylko, że ciasto powinno być rozwałkowane dość cienko, żeby pierniczki były chrupiące.
