Surówka z brukselki

Bardzo już tęsknię za świeżymi, soczystymi, pełnymi smaku warzywami i owocami. Niestety jeszcze trochę muszę na nie poczekać, póki co próbuję wycisnąć z dostępnych warzyw jak najwięcej smaku. Dlatego po raz kolejny zaproponuję Wam przepis na dostępną całą zimę brukselkę - tym razem na surowo:- ) Wiem, że u nas nie jest popularny taki sposób jej serwowania, ale przecież to odmiana kapusty, a kapustę jada się w postaci surówek. Jeśli poszperacie w Internecie znajdziecie wiele ciekawych informacji o tym warzywie i jego wspaniałym wpływie na nasz organizm. Dla wszystkich, którzy starają się zgubić kilogramy zgromadzone przez zimę, interesująca będzie informacja, że 100 g brukselki zawiera tylko 30 kcal. Surówka bardzo nam smakowała i nawet mąż najlepszy, który nie tknie gotowanych „ping -pongów” , był mile zaskoczony smakiem:- )

Składniki na 4 porcje :

• 100 g obranej brukselki
• ok. 10 cm kawałek białej części pora
• 1 duża papryka szpiczasta
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki 

Dressing:

• 2 łyżki oleju lnianego (lub oliwy)
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka miodu
• 1 rozgnieciony ząbek czosnku
• ¼ łyżeczki soli

Brukselki przeciąć na pół i pokroić w cienkie plasterki. Pora, drobno posiekać, paprykę pokroić w krążki lub paski. Wszystko wymieszać w misce.

Wszystkie składniki dresingu dokładnie wymieszać, tak aby powstała emulsja.

Warzywa przed podaniem polać dresingiem.

Smacznego;- )

  

Brukselka z patelni

Lubicie brukselkę? To warzywo niedoceniane i raczej niezbyt lubiane. Nie ma co się dziwić skoro najczęściej podawana jest w postaci rozgotowanych kulek w zupie lub jako warzywo  do ziemniaków. A co zrobić żeby brukselka stała się ulubionym warzywem? Wystarczy przyrządzić ją w odpowiedni sposób, przede wszystkim nie powinna być rozgotowana – to chyba najważniejszy klucz do sukcesu.  Brukselka świetnie smakuje jako dodatek do kaszy jaglanej, ale koniecznie spróbujcie przygotować ja krótko smażoną na patelni z dodatkiem maku. Ciekawa jestem czy tak przyrządzona będzie Wam smakować:- )

Kasza jaglana z warzywami i jajkiem

Kasza jaglana z warzywami i jajkiem

Tym razem kasza jaglana wg przepisu Juniora. W potrawie musiały więc znaleźć się jego ulubione warzywa: brukselka (!), pieczarki, kukurydza. Syn co raz częściej wymyśla dania, każe zapisywać receptury lub rysuje jak ma całość wyglądać. Jednak kiedy sugeruje, że może w przyszłości zostanie kucharzem, zaprzecza „Mamo, przecież wiesz, że będę szkutnikiem”:- ) Junior może zostać oczywiście kim tylko sobie zamarzy najważniejsze, że będzie umiał przygotować sobie coś do zjedzenia:- )