Kaczka pieczona w całości z jabłkami i żurawiną

Kaczka pieczona w całości z jabłkami i żurawiną

Zawsze podobały mi się kaczki, indyki, gęsi a nawet kurczaki pieczone w całości. Zawsze też uważałam, że to najwyższy stopień wtajemniczenia kulinarnego i  nie ma mowy, żeby udało mi się takie cudo przygotować. W końcu odważyłam się i upiekłam kaczkę z jabłkami i żurawiną. Jestem zachwycona i rezultatem! Dzięki nadzieniu z owoców mięso jest delikatne i soczyste, za to skórka chrupiąca. Taki ptak wygląda okazale na stole i na pewno możecie  przygotować go na nadchodzące święta. Kaczka będzie świetnie smakować z gotowaną modrą kapustą, z surówką z czerwonej kapusty i buraków lub z surówką z czerwonej kapusty, mandarynek i pistacji.

Ciasto czekoladowe na maślance z precelkami

Ciasto czekoladowe na maślance z precelkami

Błyskawiczne ciasto czekoladowe na maślance. Takie ciasta lubię. Szybko można się je piecze i robi duże wrażenie szczególnie na dzieciach. Na wierzch ciasta możecie ułożyć wszelkie dodatki jakie przyjdą Wam do głowy, albo zalegające w szafce słodycze. Mogą to być czekoladowe Mikołaje czy zające, wafelki, paluszki, precelki, kawałki krakersów, draże… Przyznacie, że wygląda takie ciasto uroczo i pysznie będzie smakować do weekendowej kawy. 

Zapiekanka rybna z krewetkami i ziemniakami

Zapiekanka rybna z krewetkami i ziemniakami

Zapiekanki bardzo lubię i nie wiem dlaczego tak rzadko je robię a jeszcze rzadziej fotografuje. Może dlatego że jemy je najczęściej zimą na kolacje lub późny obiad,  a kiedy brak świtała niemożliwe jest zrobienie zdjęcia. Na szczęście tym razem udało mi się i mam dla Was pyszny przepis na zapiekankę rybną z krewetkami i ziemniakami. Cóż nie będę się rozpisywać, zapiekanka jest po prostu bardzo smaczna i polecam ją wszystkim którzy lubią ryby. Jeśli nie lubicie krewetek, proponuję zastąpić je po prostu dodatkową porcją ryby. Zapiekankę możecie przygotować w jednym większym naczyniu żaroodpornym, choć przyznam, że lubię podawać ją w  mniejszych ceramicznych kokilkach.

Gulasz Boeuf Stroganow

Gulasz Boeuf Stroganow

Boeuf Stroganow to danie kuchni rosyjskiej, które pokochali Polacy. Gęsty gulasz wołowy z dodatkiem pieczarek, pomidorów lub koncentratu pomidorowego i śmietany. Tradycyjnie „stogonowa” – bo właśnie taka nazwa się u nas przyjęła, przygotowuje się z polędwicy wołowej. Jest wówczas najsmaczniejszy, najdelikatniejszy i najszybciej się gotuje. Jeśli jednak nie macie polędwicy pod ręką sprawdzi się w tej potrawie świetnie kawałek rosbefu czy ligawy. Jak to bywa z daniami jednogarnkowymi można spotkać wiele jego wersji. Niektórzy dodają ogórki kiszone, paprykę czy podlewają mięso winem. Podaję Wam przepis na gulasz, który smakuje mojej rodzinie i mam nadzieję, że stanie się inspiracją do przygotowania przez Was pysznego obiadu. Taki gęsty sos wołowy podaję najczęściej z kaszą lub ziemniakami, choć pysznie smakuje także z chlebem. Ciekawe co powiedział by generał Aleksander Grigorjewicz Stroganow próbując mojego gulaszu…

Klasyczne spaghetti z klopsikami

 

Klasyczne spaghetti z klopsikami

Lubicie makaron? Ja go uwielbiam! Od czasu do czasu dopada mnie wielka ochota na makaron we włoskim stylu. Pyszny sos, proste, świeże  składniki to recepta na idealny makaron. Ponieważ zima szaleje na całego, przyszła mi ochota na coś kalorycznego, ugotowałam więc klasyczne spaghetti z klopsikami. Syte, rozgrzewające danie, które uwielbiają wszyscy. Tym razem  zarówno do klopsików jak i do sosu dodałam dodatkowe ząbki czosnku – wyszedł z tego idealny obiad odstraszający wirusy i wampiry.

Oczyszczający koktajl ze szpinaku i cytrusów

Oczyszczający koktajl ze szpinaku i cytrusów

Czy tak jak ja z utęsknieniem wypatrujecie wiosny? Brakuje mi zieleni i słońca. Na szczęście dni co raz dłuższe i słońca co raz więcej. Zieloności za to mogę przygotować w kilka chwil w swojej kuchni.  Dzisiejszy oczyszczający koktajl ze szpinaku i cytrusów jest pyszny i zdrowy. Przyda się wszystkim, którzy chcą pozbyć się kilku kilkogramów przed nadchodzącym latem. Proponuje Wam dla zdrowia, urody i lepszego samopoczucia, wprowadzić zielone koktajle do codziennej diety. Zamieńcie jeden posiłek na zielony koktajl, a już po kilku dniach poczujecie różnicę. Obiecuję, że zacznie rozpierać Was energia i dobry humor.

Różowe risotto z pieczonymi burakami

Różowe risotto z pieczonymi burakami

Dziś musi być różowo :- ) Na walentynkowy obiad podałam lekkie, różowe risotto z pieczonymi burakami. Kremowe, rozpływające się w ustach, zaskakujące kolorem i smakiem. Romantyczne serduszka, kieliszek dobrego wina… Tak niewiele potrzeba, żeby wprowadzić miłą atmosferę i uśmiech na twarzy ukochanej osoby.  Życzę Wam, żeby każdy dzień był tak radosny, pełen małych niespodzianek i niespiesznych obiadów. Pozostaje tylko włączyć ulubioną muzykę i poczekać na deser :- )

Hummus z pieczonymi burakami

Hummus z pieczonymi burakami

Jak myślicie czy taki niesamowity różowy hummus  z pieczonymi burakami nadaje się na walentynowe śniadanie? Dla mnie to świetny pomysł na piękny i pyszny świąteczny poranek. Kolor i smak jest obłędny więc wszystkim, którzy lubią pasty polecam ten przepis. Aby wprowadzić bardziej romantyczny nastrój hummus można podać z grzankami lub warzywami wyciętymi w kształcie serca. Ciekawa jestem jakie kulinarne niespodzianki szykujecie dla Waszych bliskich? Ciasta? Desery? A może zdrowe słodkie koktajle?

Przepisy na tłusty czwartek

Zupa cygańska

Zupa cygańska

Ostra, rozgrzewająca zupa cygańska w sam raz na zimowy obiad. Można ją naprawdę szybko ugotować i nasycić całą rodzinę. Przepis na zupę z dodatkiem podsmażonego boczku, papryki i  pomidorów widziałam już na wielu blogach. Bardzo lubię zupy a zgłasza uwielbiam je gotować zimą więc postanowiłam i ja jej spróbować. Zasmakowała wszystkim  i teraz obok zupy meksykańskiej to jedno z moich ulubionych jesienno-zimowych dań. Gotuję ją często, zwłaszcza kiedy mam pod ręką domowy rosół. Dlaczego nazwana jest zupą cygańską? Nie mam pojęcie, ale nazwa nie ma większego znaczenie kiedy zupa pysznie smakuje i rozgrzewa.