Ciasto owsiano – orzechowe z jabłkami

Uwielbiam szybkie ciasta, które można przygotować bez użycia miksera. Do przygotowania dzisiejszego ciasta wystarcza dwie miski i widelec. Dzięki kawałkom jabłek, to pyszne ciasto długo pozostaje wilgotne, a dodatek płatków owsianych i orzechów sprawia, że to bardzo pożywne ciasto. Zamiast orzechów pekan i migdałów możecie użyć innych np. włoskich lub laskowych, zamiast żurawiny możecie wrzucić do ciasta rodzynki lub suszone śliwki. Śmiało można dorzucić przepis na ciasto owsiano - orzechowe z jabłkami do kolekcji z chlebkami bananowymi lub ciastami  marchewkowymi.

Kaczka pieczona w całości z jabłkami i żurawiną

Kaczka pieczona w całości z jabłkami i żurawiną

Zawsze podobały mi się kaczki, indyki, gęsi a nawet kurczaki pieczone w całości. Zawsze też uważałam, że to najwyższy stopień wtajemniczenia kulinarnego i  nie ma mowy, żeby udało mi się takie cudo przygotować. W końcu odważyłam się i upiekłam kaczkę z jabłkami i żurawiną. Jestem zachwycona i rezultatem! Dzięki nadzieniu z owoców mięso jest delikatne i soczyste, za to skórka chrupiąca. Taki ptak wygląda okazale na stole i na pewno możecie  przygotować go na nadchodzące święta. Kaczka będzie świetnie smakować z gotowaną modrą kapustą, z surówką z czerwonej kapusty i buraków lub z surówką z czerwonej kapusty, mandarynek i pistacji.

Sałatka brokułowa z jabłkiem

Sałatka brokułowa z jabłkiem

 Zawsze lubiłam podjadać surowe różyczki brokułu, ale dopiero teraz zrobiłam z niego prawdziwy pożytek. Przygotowałam jesienną  sałatkę brokułową z jabłkiem z dodatkiem marchewki, cebuli, orzechów włoskich i suszonej żurawiny. Cała sałatka pysznie chrupie, a sos jogurtowo-majonezowy z dodatkiem cytryny świetnie łączy wszystkie składniki. Dla mnie to idealny dodatek do obiadu. Jeśli dodacie do sałatki brokułowej kawałek grillowanej piersi kurczaka macie gotowy lunch do pracy. 

Sałatka ze świeżego szpinaku, jabłka i awokado #4

Sałatka ze świeżego szpinaku, jabłka i awokado #4

Sałatka ze świeżego szpinaku, jabłka i awokado, to czwarta propozycja na lunch, który możecie zabrać ze sobą do pracy. Do sałatki dodałam także ser feta, słodką suszoną żurawinę, chrupiące orzechy włoskie i sos z dodatkiem organicznego octu jabłkowego. Wyszło pysznie i pożywnie. Sałatkę zamknęłam w pięknym słoiku Ball – Wide Mouth. Jeśli zbieracie ładne pojemniki zapraszam Was do sklepu More Than Jar, gdzie znajdziecie wiele  estetycznych słoiczków i ciekawych akcesoriów.

Surówka z czerwonej kapusty i buraków

Surówka z czerwonej kapusty i buraków

Modra kapusta to jedna z moich ulubionych. Jest pyszna, ma piękny kolor i świetnie nadaje się do barwnych eksperymentów dla dzieci ;) W dzieciństwie jadłam ją tylko gotowaną najczęściej jako dodatek do kaczki z pyzami. Teraz uwielbiam ją na surowo! Jest taka teoria, która głosi, że warzywa i owoce w tym samym kolorze świetnie pasują do siebie. W przypadku dzisiejszej surówki sprawdza się ta zasada idealnie. Czerwona kapusta, buraki i żurawina, do tego orzechy i pyszny sos – jeśli Wam też podoba się takie połączenie koniecznie go wypróbujcie. Na blogu znajdziecie także przepis na surówkę z modrej kapusty z dodatkiem śliwek, może ta wersja też przypadnie Wam do gustu.

Wigilijna kapusta z pieczarkami i żurawiną

Wigilijna kapusta z pieczarkami i żurawiną

Kapusta z grzybami to u mnie danie obowiązkowe na wigilijnym stole. Kapustę warto przygotować kilka dni wcześniej. Nie tylko zaoszczędzi nam to czasu, ale pozwoli by „przegryzła się” i przeszła smakami. Wigilijną kapustę można zawekować albo po prostu zamrozić. Dziś podaję Wam przepis na kapustę z dodatkiem pieczarek (które śmiało można zastąpić grzybami leśnymi) i żurawiny. Jeśli lubicie bardziej tradycyjne smaki polecam przepis na moją ulubiona kapustę z grzybami.

Sałatka ze szpinaku, żółtego buraka i gruszek

Sałatka ze szpinaku, żółtego buraka i gruszek

Fantastyczna lekka sałatka,  idealna na lunch albo kolację. Soczyste słodkie gruszki, chrupiące orzechy włoskie, słoneczne żółte buraki i balsamiczny dressing – pyszny zestaw. To obecnie nasza ulubiona sałatka:- ) Jeśli szukacie innych przepisów na wykorzystanie żółtych buraków polecam zupę-krem i surówkę z marchewką.

Ciasteczka amarantusowe

Ciasteczka amarantusowe

Pyszne, lekkie, miękkie, niezbyt słodkie i potwornie zdrowe ciastka z dodatkiem amarantusa ekspandowanego:- ) Kiedy odkryłam, że amarantus to szkarłat, który rósł jako roślina ozdobna w ogrodzie rodziców, postanowiłam wykorzystać go w mojej kuchni. Na początek coś łatwego – ciasteczka:- ) Ciastka przypominają batoniki z musli, w które można zaopatrzyć się w sklepach, jednak są mniej słodkie. Przepis można modyfikować zgodnie ze swoimi smakami, zamiast migdałów użyć np. orzechów włoskich, zamiast moreli – suszonych śliwek. Jeśli macie ochotę na bardzo słodkie batoniki, dodajcie większą ilość miodu, lub po upieczeniu zanurzcie ciastka w roztopionej czekoladzie:- )