Letnia sałatka z rzodkiewek na grilla

Letnia sałatka z rzodkiewek na grilla

Letnia sałatka z rzodkiewek to mój pomysł na prosty dodatek do grilla lub do obiadu. Sałatka jest bardzo lekka i orzeźwiająca. Jeśli mało Wam ostrości rzodkiewek, smak można podkręcić dodając do sosu ząbek czosnku lub łyżeczkę musztardy.  Żeby zachęcić Was do jedzenia rzodkiewki mogę Wam zdradzić, że nie tylko jest zdrowa, ale także niskokaloryczna i ma niezwykle właściwości przyspieszania metabolizmu. Często dodaję ja do sałatek np. do wiosennej sałatki z rzodkiewką lub do chłodnika z kalarepą.

Sałatka z borówkami i grillowanym serem halloumi

Sałatka z borówkami i grillowanym serem halloumi

 Sałatki mogłabym jeść codziennie. Można je dowolni modyfikować, dodawać ulubione składniki. Wszyscy w domu uwielbiamy borówki amerykańskie, a jeszcze ciągle można je kupić, dziś pojawiają się w mojej kuchni. Mam dla Was sałatkę z borówkami i grillowanym serem halloumi. Ser możecie usmażyć na patelni lub jeśli macie taka możliwość na grillu. Przyznacie że zapowiada się pyszny posiłek ;)

Zupa ogórkowa

Zupa ogórkowa

Czy znacie lepszą zupę niż zupa ogórkowa? Dla mnie to smak dzieciństwa, smak wakacji spędzanych u babci Ludwiki. To babcia Ludwika robiła najpyszniejsze kiszone ogórki i to jej zupa była wyjątkowa. Teraz Junior zajada zupę robioną przez babcię Basię i uważa, że jest  najlepsza na świecie. To chyba magiczne kuchnie, w których gotują niezwykłe babcie… I w głowie pojawia się kiełkująca myśl, czy kiedyś zachwycę jakiegoś malucha kwaśną zupą ;)  

Tarator czyli chłodnik bułgarski

Tarator czyli chłodnik bułgarski

Na chwile wróciły upały, można więc znowu cieszyć się chłodnikami. Jest też okazja, żeby podzielić się z Wami przepisem na tarator czyli bułgarski chłodnik z ogórkami, orzechami włoskimi i oliwą. To odkrycie tego lata! Bardzo nam zasmakował i zajadaliśmy się nim przez całe wakacje. Dodatek oliwy, chrupiących orzechów i koperku świetnie smakuje, a chłodnik potrafi naprawdę przynieść ochłodę nawet w największe upały. Jedna mała rada, użyjcie oliwy bardzo dobrej jakości, wówczas nie będziecie mogli się oprzeć temu pysznemu, orzeźwiającemu chłodnikowi.

Sałatka grecka

Sałatka grecka

Sałatka grecka – najlepsza ze świeżych, dojrzałych pomidorów, ogórków gruntowych, czerwonej cebuli z dodatkiem oliwek i sera feta. Idealna do dań z grilla, niezastąpiona na  przyjęciach. Sekretem tej prostej sałatki jest wybór najlepszej jakości produktów. Jeśli użyjecie do jej przygotowania soczystych, pachnących pomidorów, dobrych oliwek, oryginalnego sera feta, a przede wszystkim wyśmienitej oliwy extra vergine, będziecie się nią delektować i zachwycać. Tradycyjna sałatka grecka podawana jest bez dodatku sałaty, ale jeśli chcecie żeby była lżejsza możecie wymieszać ją np. z sałata lodową. Przed nami długi weekend, więc mam nadzieję, że skorzystacie z tego przepisu, albo skusicie się na sałatkę ziemniaczaną.

Sałatka z kapusty pekińskiej z sosem czosnkowym #5

Sałatka z kapusty pekińskiej z sosem czosnkowym  #5

To już piąta sałatka na wynos, którą dla Was przygotowałam. Tym razem to sałatka z kapusty pekińskiej z sosem czosnkowym. Możecie zabrać ją do pracy lub do szkoły, ale nadaje się również na grilla lub jako dodatek do obiadu. Sałatka ta, to dla mnie wspomnienie dzieciństwa. Właśnie taką często przygotowywała moja mama – była  hitem. Dziś trudno sobie wyobrazić, że w niedalekiej przeszłości, nie można było nigdzie kupić rukoli, roszponki, świeżego szpinaku, jarmużu albo sałaty rzymskiej czy lodowej. W sklepach królowała sałata, a w delikatesach od czasu do czasu można było znaleźć cykorię. Kiedy pojawiła się kapusta pekińska była niezłym rarytasem i szybko stała się królowa stołów. Przyznam, że trochę o niej zapomniałam, ale od dziś wraca do mnie na stałe. Ostatnio przeczytałam, że zajmuje czołowe miejsce w rankingu na produkty o największej gęstości odżywczej. Jest to żywność, która dostarcza naszemu organizmowi najwięcej składników odżywczych na każde 100 kcal danego produktu. Intuicyjnie wiemy że skoro dziennie mamy zjeść np. 2000 kcal,  to zdrowiej będzie zjeść dużą porcję warzyw, owoców i białka niż np. 4 słodkiego batoniki. W każdym razie jeśli tak jak ja zapomnieliście na chwilę o kapuście pekińskiej, to warto odkryć ją na nowo i wykorzystać do przygotowania pysznych sałatek.

Wiosenna sałatka z rzodkiewką #3

Wiosenna sałatka z rzodkiewką #3

Nie macie pomysłu na drugie śniadanie? Może skusicie się na wiosenną sałatkę z rzodkiewką? To kolejna, już trzecia propozycja na sałatkę, tym razem podaną w słoiku Ball Drinking Mug , która możecie zabrać do pracy lub do szkoły. Lekka sałatka z pikantną rukolą, rzodkiewką, ogórkiem, kaszą pęczak i jajkiem. Sałatka jest pożywna i na pewno zaspokoi Wasz głód. Najczęściej jem taką sałatkę z kaszą, która pozostała mi z obiadu z dnia poprzedniego. Zawsze staram się zagospodarować resztki jedzenia, bardzo nie lubię kiedy się marnuje. Pęczak można zastąpić kaszą gryczaną, jaglaną, kuskusem, a nawet makaronem.

Walentynkowa sałatka z łososiem i awokado

Walentynkowa sałatka z łososiem i awokado

 Czy świętujecie walentynki? Nie podoba mi się komercjalizacją miłości, niekoniecznie lubię wszechobecne pluszowe misiaczki :) Uważam jednak, że trzeba wykorzystać każdy pretekst do dobrej zabawy i spędzenia wspólnie czasu, oderwania się na chwilę od codzienności. Nie trzeba przecież biec z tłumem do kina na komedię romantyczną, albo na siłę rezerwować dwuosobowy stolik w najmodniejszej restauracji. Wystarczy pójść na długi spacer, potrzymać się za ręce, popatrzeć sobie w oczy jak dawniej… Albo wspólnie przygotować lekką kolację, wycinając razem buraczane  serca ;-)

Sałatka ziemniaczana

Wyjątkowa sałatka ziemniaczana, która idealnie nadaje się jako dodatek do obiadu lub nagrilla. Na blogu znajdziecie kilka przepisów na sałatki z ziemniakami ale ten jest wyjątkowy :- ) Kilka pysznych, sezonowych produktów, lekki sos winegret i kilka minut pracy :- ) Dla mnie to HIT tegorocznego sezonu grillowego. Do sałatki możecie dodać także posiekany koperek, ja musiałam z niego zrezygnować, ponieważ męska część rodzinki nie przepada za nim. Skusicie się na taka sałatkę?

Chłodnik z kalarepy

Chłodnik z kalarepy

Absolutny HIT ostatnich upalnych dni – chłodnik  z kalarepy. Prosty i szybki do wykonania, bez gotowania, zdrowy i niskokaloryczny, a co najważniejsze pyszny :- ) Wystarczy zetrzeć na tarce o grubych oczkach kalarepę, rzodkiewki i ogórki, dodać kefir, jogurt, a całość pysznie doprawić do smaku – obiad gotowy!   W tym roku  lekki chłodnik z kalarepy zdetronizował mój ulubiony chłodnik litewski, ale jeśli chcecie dowiedzieć się jak go przyrządzam, przepis znajdziecie tutaj. Na upały polecam Wam też wszelkie zupy owocowe, które można podawać na zimno. Męska część rodzinki za nimi po prostu przepada, a na blogu znajdziecie pomysł na chłodnik truskawkowo-rabarbarowy. 

Sałatka śledziowa z czerwoną fasolą

Sałatka śledziowa z czerwoną fasolą

Lubię śledzie i chętnie je jadam, dlatego ciągle szukam nowych pomysłów na ich przygotowanie. Tym razem podaję Wam przepis na prostą, ale bardzo smaczną sałatkę śledziową z dodatkiem czerwonej fasoli, ogórka konserwowego i smażonej cebuli. Ciekawa jestem czy takie połączenie przypadnie Wam do gustu? 

Sałatka z makaronem orzo

Sałatka z makaronem orzo

Na sylwestrową noc polecam Wam prostą majonezową sałatkę, z przypominającym  ziarenka ryżu makaronem orzo. Sałatka zwykle smakuje wszystkim gościom i zawsze padają pytania o przepis :- ) Jeśli wolicie lżejsze wersje sałatek, proponuję majonez zastąpić jogurtem naturalnym.