Kasza jaglana z dynią i jarmużem

 

Kasza jaglana z dynią i jarmużem

Uwielbiam dynie. Nie tylko za ich smak, uniwersalne zastosowanie, ale przede wszystkim za ich kolor. Lubię kiedy stoją sobie na kuchennym oknie i czekają na swoją kolej. Co z nich ugotowałam dziś?  Szybki, rozgrzewający, jesienny obiad: kaszę jaglaną z dynią i jarmużem. Jeśli chcecie możecie kaszę jaglana ugotować dzień wcześniej i przechować ją w lodówce. Wówczas zrobienie sycącego obiadu lub kolacji nie zajmie Wam dużo czasu. Zamiast jarmużu możecie dodać do dyni i kaszy szpinak, będzie równie smacznie. 

Zupa dyniowa z pieczoną papryką i chipsami z boczku

Zupa dyniowa z pieczona papryką i chipsami z boczku

Jesień w kuchni to przede wszystkim śliwki, gruszki i jabłka i oczywiście dynia. Piękna słoneczna, o tysiącu zastosowań. U mnie dziś pyszna, aromatyczna zupa dyniowa z pieczoną papryką i chipsami z boczku. Smakowała nawet Juniorowi, który w zeszłym sezonie unikał dyni jak diabeł święconej wody:- ) Co prawda powiedział, że z całej zupy najbardziej smakuje mu chips z boczku – ale mam nadzieję, że w tym roku nie będzie krzywo patrzył na dyniowe dania. Z dyni można wyczarować nie tylko wytrawne zupy, gulasze, ale także niezwykłe ciasta. Poszperajcie na blogu, znajdziecie tutaj sporo jesiennych inspiracji. A jeśli zdecydujecie się na ugotowanie tej aromatycznej zupy, koniecznie upieczcie dodatkową porcję dyni, użyjecie jej do przygotowania przepysznej i sycącej dyniowej kawy latte. 

Chleb gryczano-żytni

Chleb gryczano-żytni

Kupiłam ostatnio mąkę gryczaną i na opakowaniu znalazłam przepis na chleb. Uwielbiam domowe chleby na zakwasie, ale jeszcze nie doszłam do perfekcji w ich wypiekaniu. Przyznam, choć z niechęcią, że w większości przypadków przegrywam w nierównej walce z bochenkami. Przepis, który znalazłam opierał się na drożdżach więc jest łatwiejszy i postanowiłam go wypróbować. Udało się! W domu pachniało cudownie, a chleb smakował całej rodzinie. Junior powiedział nawet, że to najlepszy chleb jaki jadł w życiu i mam nadzieję, że był obiektywny :- )

Jesienna sałatka z surowych buraków

Jesienna sałatka z surowych buraków

Ulubioną surówką Juniora jest taka z tartej marchewki. Urozmaicamy ją dodatkiem jabłek, ananasów, rodzynek  lub daktyli z odrobiną oleju.  Teraz dołączyła do niej (jeśli jej nie przebiła) surówka z surowego buraka. Jest chrupiąca, słodkawa i świetnie pasuje do obiadów. Wszyscy też wiemy, że jesienią warto wzmocnić organizm przed zimą, jedząc sezonowe warzywa i owoce. A przecież buraki są bogatym źródłem witaminy C, A i oraz B (zwłaszcza kwasu foliowego), zawierają spore ilości potasu, magnezu i wapnia. Najlepszym sposobem, by dostarczyć sobie tych wszystkich cennych składników, jest picie soku  lub koktajlu z buraków, ale jeśli za nim nie przepadacie jest okazja do przygotowania  pysznej surówki buraczkowo-marchewkowej z nasionami.