Zupa cytrynowa z ryżem

Zupa cytrynowa z ryżem

Na nadchodzące upały może przydać się Wam przepis na orzeźwiającą,  lekką zupę cytrynową. Przygotowanie takiej zupy jest bardzo proste, zwłaszcza jeśli macie pod ręką gotowy rosół domowy oraz sok Limmi z cytryny. Zupa cytrynowa to grecki przysmak, który rokrocznie pojawia się wiosną i latem na moim stole. Zupa nie tylko pięknie wygląda, ale jest także wyjątkowo aksamitna i delikatna. Zupę cytrynową najczęściej podaję z ryżem Arborio lub z makaronem orzo z odrobiną natki pietruszki lub koperku.

Bezy przełożone cytrynowym kremem (Lemon Curd)

Bezy przełożone cytrynowym kremem  (Lemon Curd)

Pyszny, puszysty krem cytrynowy, który można podawać na tysiąc sposobów. Dla mnie wspaniale smakuje z bezami i kruchymi ciasteczkami. Wyjątkowy  dodatek do babeczek czy tortów. Lemon crud to krem na bazie jajek, masła i cytryny. Robi się go szybko a efekt jest zniewalający. Jeśli krem przelejecie przez sito będzie aksamitny, orzeźwiający, słodko-kwaśny – po prostu musicie spróbować. Krem ten dobrze się przechowuje nawet do dwóch tygodni więc można przygotować go już dziś i podać w czasie Świąt.

Cytrynowa babka gotowana

Cytrynowa babka gotowana

Choć za oknem śnieg, czapka ciągle na mojej głowie, a wiosna ewidentnie się spóźnia to  najwyższy czas pomyśleć o Wielkanocy.  W tym roku za namową Patrycji ugotowałam babkę cytrynową. Patrycja pożyczyła mi specjalny garnek, bo nie mam go w swoim kuchennych wyposażeniu. Na pewno kupię go, ponieważ babka wyszła niezwykle delikatna, wilgotna i puszysta. Polecam ugotować Wam na nadchodzące Święta pyszną cytrynową babkę – będziecie zachwyceni.

Świąteczne ciasto truskawkowo – cytrynowe bez pieczenia

Świąteczne ciasto truskawkowo – cytrynowe bez pieczenia

Grudzień w tym roku miałam wyjątkowo pracowity. W weekend prowadziłam warsztaty ze zdrowego gotowania. Dwa pracowite dni, spędzone we wspaniałym towarzystwie. W sobotę przygotowywaliśmy całodzienne zdrowe menu a w niedziele wigilie w zdrowszej odsłonie. Największym zaskoczeniem dla uczestników było piernikowe brownies z buraków – ku ich zaskoczeniu było pyszne: -) Trudno mi uwierzyć że już za chwile Święta! W komputerze czeka kilka przepisów którymi chciałam się z Wami podzielić mama nadzieję, że zdążę. Dziś łatwe i pyszne świąteczne ciasto truskawkowo-cytrynowe bez pieczenia. To propozycja dla wszystkich zabieganych. Ciasto robi się naprawdę błyskawicznie i na pewno oczaruje smakiem i wyglądem. Do zrobienia tego ciasta zainspirowała mnie akcja Łowicza „Z  miłości do truskawek”. Truskawki w środku zimy to świetny pomysł i bajeczny smak.

Kostka kakaowo-cytrynowa

Kostka kakaowo-cytrynowa

Przepis na kostkę kakaowo-cytrynową dostałam od Babci Basi. Babcia Basia pysznie piecze i mam na blogu jej kilka sprawdzonych przepisów choćby na babkę czy makowiec. Można powiedzieć, że to taka cytrynowa wuzetka: kakaowy biszkopt, masa serowo – cytrynowa, a na wierzchu słodko-kwaśny lukier. Ciasto nie jest przesłodzone, można powiedzieć, że orzeźwiające i świetnie nadaje się na rodzinne spotkanie lub do niedzielnej kawy. Kostka ładnie się prezentuje i jeszcze lepiej smakuj. Jeśli masa cytrynowa będzie dla Was za mało słodka dodajcie koniecznie trochę cukru pudru, a jeśli nie macie pod ręka cytrynowej posypki pomińcie ją lub zastąpcie czekoladową. 

Cytrynek

Cytrynek

Cytrynek, to obok Tortu Opera, jedno z ulubionych ciast rodzinnych, a ponieważ Junior miał niedawno imieniny, nadarzyła się okazja na upieczenie wielkiej blachy słodkości:- ) Delikatny biszkopt, brzoskwiniowa masa z kawałkami owoców, bita śmietana i maślane ciastka przykryte słodkokwaśnym lukrem. Ciasto niezbyt słodkie, idealne na rodzinne spotkania (wychodzi 30 kawałków). Cytrynek pięknie się prezentuje, łatwo kroi i smakuje chyba wszystkim:- ) Najlepiej przygotować go dzień przed podaniem, aby dobrze się schłodził, a ciastka zmiękły. Jeśli lubicie bardzo słodkie wypieki możecie dodać po 2 – 3 łyżki cukru do masy brzoskwiniowej i do bitej śmietany.

Wzmacniający sok pietruszkowo – cytrynowy z imbirem

Wzmacniający sok  pietruszkowo – cytrynowy z imbirem

Mimo, że za oknem śnieg, w powietrzu czuję zbliżającą się wiosnę. Dni coraz dłuższe, ptaki świergolą, a mnie ewidentnie dopada przesilenie… Postanowiłam zwalczyć je w zarodku wzmacniając organizm bogatymi w witaminy sokami, koktajlami, i ostatnio bardzo modnymi smoothies. Dziś prezentuję przeganiający zmęczenie sok pietruszkowo – cytrynowy z dodatkiem rozgrzewającego imbiru. Spróbujcie sami ile dodaje energii i jak stawia na nogi ten wiosenno-zielony sok!

Gwiazdki orzechowo - cytrynowe

Przepis na pyszne bezglutenowe ciasteczka świąteczne. Orzechowo – cytrynowe, bardzo delikatne, chrupiące niezbyt słodkie. Polecam nie tylko dla dzieci na diecie bezglutenowej, smakują całej mojej rodzinie. Użyłam mąki ryżowej razowej i mam nadzieję, że dzięki temu są też bardzo zdrowe:- ) Ciastek można użyć jako ozdób na choinkę.

Torcik cytrynowy

Ciasto upieczone na prośbę męża najlepszego:- ) Lekki cytrynowy torcik z delikatną śmietanową pianką, słodyczy dodaje mu cienka warstwa białej czekolady. Dla odchudzenia ciasta dodałam jogurt naturalny, który świetnie tu pasuje. Ciasto zniknęło błyskawicznie w brzuchach głodomorów:- )