Tort truskawkowy ptasie mleczko z galaretką

Tort truskawkowy ptasie mleczko  z galaretką

Kolejny czerwiec i kolejne raz obowiązkowo pojawia się u mnie ciasto truskawkowe. W tym roku klasyka gatunku czyli tort truskawkowy ptasie mleczko z galaretką. Torcik, który w letnie, gorące dni przygotowuję najczęściej. Takie lekkie ciasta przygotowuję z różnymi owocami, wszystko zależy jakie pojawiają się na straganach: maliny, borówki, jagody… ale w czerwcu zawsze królują truskawki. Dwa lata temu podawałam Wam przepis na ciasto z kremem z białej czekolady, które także bardzo lubię i polecam. Jeśli macie ochotę koniecznie przygotujcie delikatny biszkopt, z truskawkowym  ptasim mleczkiem i galaretką. 

Tort truskawkowy z galaretką i kremem z białej czekolady

Tort truskawkowy z galaretką i kremem z białej czekolady

Czerwiec to truskawki, Dzień Ojca i urodziny mojego taty, musi się wiec pojawić tort truskawkowy. Torty truskawkowe robię często i w najróżniejszych odsłonach: ze śmietaną, z masą budyniowa i aż nie mogę uwierzyć, że na blogu nie ma ani jednego przepisu na taki wiosenno-letni tort. Dziś przepis na tort z truskawkami, galaretką i kremem z białej czekolady. Świetnie komponuje się lekki puszysty biszkopt, słodki krem z kwaskowatymi truskawkami i orzeźwiającą zimną galaretką. Mam nadzieję, ze skorzystacie z przepisu i przygotujecie choć raz w sezonie truskawkowym to pyszne ciasto.  

Tort korzenno - pomarańczowy

Tort korzenno - pomarańczowy

Trudno się zdecydować czym zaskoczyć rodzinę na Święta. Tyle smakowitości i pomysłów. Z mojej strony dorzucę przepis na tort korzenno- pomarańczowy. Lekki biszkopt z dodatkiem przyprawy do pierników przełożony niezwykłym pomarańczowym kremem na bazie serka Philadelphia. Przyznam że ten krem zachwycił mnie. Smak inny niż tradycyjnego kremu maślanego, świetnie pasuje do świątecznego klimatu. Mam nadzieję, ze się skusicie i wypróbujecie ten przepis :- )

Tort bezowy z kremem ajerkoniakowym

 Tort bezowy z kremem ajerkoniakowym 

Na wielkanocnym stole powinien znaleźć się wykwintny, zachwycający, pyszny tort. Mam dla Was przepis na tort bezowy z kremem ajerkoniakowym, gotowy w trzydzieści minut. Choć to niewiarygodne do zrobienia tortu potrzebne są Wam tylko trzy składniki. Nie nadaje się dla dzieci i kierowców ponieważ zawiera sporą ilość alkoholu. Świetnie rozluźnia atmosferę przy rodzinnym stole i wprowadza dużo wesołości. Podobny tort robiła  moja mama, tyle że przekładała blaty bezowe kremem kawowym. Pewnie wkrótce spróbuję też taki przygotować. Tort można zrobić oczywiście używając samodzielnie upieczonych krążków bezowych (na pewno zostanie Wam sporo białek od kręcenia majonezu). Można samodzielnie zrobić ajerkoniak, a nawet masło. Jednak dziś przepis dla zabieganych i zapracowanych, którzy nie maja zbyt wiele czasu, za to chętnie zabłysną przed gośćmi. Tort jest słodki, ale cudownie smakuje z mocną, gorzką kawą. Można zasycić się jednym małym kawałkiem. Na blogu znajdziecie kilka przepisów z ajerkoniakiem w roli głównej: mini serniczki ajerkoniakowe, sernik z kremem ajerkoniakowym i oczywiście kostkę alpejską.

Tort czekoladowo-kawowy z wiśniami i polewą mirror glaze

Tort czekoladowo-kawowy z wiśniami i polewą mirror glaze

Uwielbiam kawę w każdej postaci. Uwielbiam jej smak i zapach wiec co dość często piekę ciasta z dodatkiem kawy. Tym razem przygotowałam tort czekoladowo- kawowy z wiśniami i polewą mirror glaze. Puszysty, mocno kawowy biszkopt, aksamitny krem czekoladowy, wiśnie z kompotu (od babci Basi) i zaskakująca, pięknie wyglądająca polewa. Całość ozdobiona migdałowymi kwiatkami – muszę Was jeszcze namawiać do upieczenia go na Wielkanoc? A może wolicie tort kawowy Mocha albo tort kajmakowy?

Tort czekoladowo-bananowy

Tort czekoladowo-bananowy

Za kawałek takiego ciasta można oddać królestwo ;) To prawdziwy wyzwalacz endorfin i dobrego humoru. Dziś zapraszam na tort czekoladowo – bananowy, który skradł podniebienia całej rodziny. Banany i czekolada to zawsze udane połączenie, a w tym cieście smakują wyjątkowo wspaniale. Bardzo smakowity jest także krem czekoladowo-bananowy, albo ciasto "Banoffee" na biszkopcie, które znajdziecie na blogu. Przygotowując ten tort należy tylko zwrócić, że czekoladę najlepiej rozpuścić w śmietanie dzień wcześniej, aby zdążyła się dobrze schłodzić w lodówce. Biszkopt można także upiec dzień wcześniej, co bardzo skróci czas przygotowania tortu. Mam nadzieję, że nie muszę Was specjalnie namawiać do upieczenia tego ciasta, nieprzekonanym powiem, że nie można się od niego oderwać ;- )

Tort kawowy z borówkami

Tort kawowy z borówkami

Uwielbiam torty! Naprawdę, mogłaby je piec i jeść codziennie :- ) Cieszę się więc kiedy pojawia się okazja do zrobienia kolejnego pysznego ciasta. Okazje na szczęście pojawiają się dość często i mogę rozpieszczać moje podniebienie pysznymi ciastami. Tym razem postawiłam na kawowy biszkopt z masą z serka mascarpone, z dodatkiem sporej ilości borówek. Tort rozpływa się w ustach, nie jest zbyt słodki i na pewno zasmakuje nie tylko wszystkim miłośnikom kawy. Mam nadzieję, że spodoba Wam się tak bardzo jak letni tort porzeczkowy albo tort malinowy podwójnie czekoladowy.

Letni tort porzeczkowy

Letni tort porzeczkowy

Letni tort porzeczkowy – ciasto nie tylko na wyjątkowe okazje. To jedno z najpyszniejszych ciast jakie zrobiłam, dziś dziele się z Wami przepisem – koniecznie go zapiszcie. Tort składa się z delikatnego biszkopta, dwóch warstw owocowych: pierwszej z czarnej, drugiej z czerwonej porzeczki, ciastek typu „delicje” oraz masy śmietankowej. Całość skropiona likierem z czarnej porzeczki i ozdobiona wiórkami białej czekolady. Ciasto nie jest ani słodkie, ani mdłe lecz kwaskowate i orzeźwiające. Myślę że zasmakuje każdemu kto lubi owocowe torty. Muszę przyznać, że ten letni tort porzeczkowy stał się wielką konkurencją dla tortu malinowego podwójnie czekoladowego.

Ciasto Shrek

Ciasto Shrek

Powiew wiosny… Zielone, odświeżające ciasto o smaku kiwi. Znane jako ciasto Shrek, lubiane przez dzieciaki i ich rodziców. Przygotowałam je w tortownicy, ale można też upiec je w prostokątnej formie i pokroić w kostkę. Pięknie wygląda, dobrze smakuje i nie jest zbyt słodkie. Ważne żeby zwrócić uwagę na używaną w przepisie galaretkę. Nie wszystkie tężeją w kontakcie z kiwi, zazwyczaj taką informację można znaleźć na opakowaniu. Jeśli nie znajdziecie takiej galaretki kiwi można wrzucić na chwilę do gotującej się słodkiej wody, odsączyć i użyć do przygotowania tortu.

Tort malinowy podwójnie czekoladowy

Tort malinowy podwójnie czekoladowy

Wrzesień to u mnie miesiąc pełen rodzinnych spotkać, co chwilę jakieś urodziny, imieniny, rocznice… A jak wiadomo na imprezach koniecznie musi pojawić się ciasto. Na szczęście ciągle można kupić piękne maliny i przygotować z nich pyszny, bogaty tort na wyjątkowe okazje:- ) Tym razem upiekłam czekoladowy biszkopt z trzema kremami: czekoladowym, z białej czekolady i malinowym. Tort jest imponujący i na pewno może uświetnić niejedno spotkanie w miły gronie. 

Tort kawowy Mocha

Tort kawowy Mocha

Jeszcze jeden przepis na pyszny tort, który może zagościć na Waszych świątecznych stołach. Tym razem tort kawowo – czekoladowy, z delikatnym, puszystym biszkoptem i lekkim kremem. Ciasto nie jest zbyt słodkie i na pewno będzie smakowało wszystkim wielbicielom kawowych smaków. A jeśli lubicie ciasta z dodatkiem kawy może zainteresują Was przepisy na kostkę alpejską, tort opera, babeczki kawowo-czekoladowe lub na orzeźwiający tort cappuccino z malinami.

Tort kajmakowy

Tort kajmakowy

Tortów nie jemy zbyt często, ale na wyjątkowe okazje piekę niecodzienne słodkości. Tym razem na specjalne zamówienie męża najlepszego przygotowałam tort kajmakowy. Udał się wyśmienicie :- ) Orzechowy  biszkopt przełożony niezbyt słodkim, delikatnym kremem kajmakowym, z ożywczym dżemem z porzeczkoagrestu i chrupiącymi płatkami migdałowymi.  Może upieczecie go na zbliżające się święta wielkanocne?

Tort orzechowy

Nowy Rok rozgościł się już na dobre :- ) Wszystko pomału wraca na z góry wytyczone tory. Pozostała tylko mała karteczka ze spisanymi postanowieniami i wielka motywacja do ich realizacji krok po kroku – trzymajcie kciuki :- ) Tymczasem jutro znowu świętujemy :- ) Kolejny dzień wolny od pracy i pretekst do upieczenia jakiegoś małego, pysznego ciasta. Proponuję lekki orzechowy torcik, z puszystym,  śmietankowo - cytrynowym kremem i polewą czekoladową. A jeśli wyda Wan się mało okazały sięgnijcie po przepis na kostkę alpejska, kajmakową lub kokosowo-ananasową :- )

Składniki:

• 150 g orzechów włoskich
• 50 g migdałów
• 7 żółtek
• 200 g cukru
• miąższ z laski wanilii
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka pokruszonych biszkoptów
• 6 białek
• szczypta soli
• 1 łyżka rumu

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180ºC. Formę o średnicy 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Orzechy i migdały zmielić lub bardzo drobno posiekać.

Żółtka utrzeć ze 150 g cukru i miąższem wanilii na puszystą masę. Orzechy wymieszać z mąką, biszkoptami i połączyć z masa żółtkową. Białka ubić ze szczyptą soli i cukrem na sztywna pianę, dodać rum i zmiksować. Pianę wymieszać z ciastem. Przełożyć do okrągłej formy  i piec około 45 minut do tzw. „suchego patyczka”. Ciasto wystudzić i przekroić na dwa placki.

Krem:

• 250 g serka mascarpone
• 250 g kremówki
• 1 łyżka cukru pudru
• 2 łyżki rumu
• skórka starta z 1 cytryny

Polewa czekoladowa:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 50 ml śmietany
• 1 łyżka masła

Serek mascarpone wymieszać z cukrem pudrem, rumem i skórką cytryny. Kremówkę ubić i delikatnie wmieszać do serka. Ciasto przełożyć kremem i schłodzić w lodówce.

Przygotować polewę czekoladową rozpuszczając w kąpieli wodnej gorzką czekoladę z masłem i śmietaną. Polewę lekko wystudzić i wylać na wierzch ciasta. Schłodzić w lodowce.

Smacznego:- )

 

Torcik malinowy z niespodzianką

Torcik malinowy z niespodzianką

Wiem, że już jesień, że pora na ciasta dyniowe, śliwkowe, gruszkowe albo jabłkowe. Wciąż jednak można kupić maliny i nie mogę się im oprzeć:- ) Torcik jest lekki, delikatny, niezbyt słodki i pysznie malinowy. W dodatku kryje w sobie tajemnicza niespodziankę, słodką piankę, wspomnienie dzieciństwa. Ciasto wygląda ślicznie, a po rozkrojeniu prezentuje się wyjątkowo efektownie. Torcik upiekłam z okazji przemiłego rodzinnego spotkania z moją wyjątkową siostrą :- ) Oj, długo będę pamiętać tę wizytę!  A ilekroć będę piekła malinowy torcik myślami będę bardzo blisko mojej siorki.

Tort czekoladowo-wiśniowy

Tort czekoladowo-wiśniowy

Obchodzicie Walentynki? Wiem, że zdania są podzielone, jedni kochają ten dzień, inni najchętniej wykreślili by go z kalendarza. Dla mnie Walentynki to kolejna okazja do świętowania, a ja bardzo lubię świętować:- ) Proponuję uczcić ten dzień pysznym ciastem w ulubionym smaku. Przygotowałam czekoladowy, delikatny biszkopt przełożony frużeliną wiśniową, kremem czekoladowo-rumowym i bitą śmietaną. Tort łatwy i szybki do przygotowania , a ozdobiony uroczymi serduszkami z czerwonej galaretki na pewno wprowadzi Was w romantyczny, miłosny nastrój:- )

Tort jabłkowo - orzechowy

Tort jabłkowo - orzechowy

Miałam mały zapas jabłek i chciałam upiec szarlotkę. Jednak moi smakosze zaczęli przerzucać się pomysłami, wysłuchawszy kilku sugestii męża najlepszego i cennych rad Juniora powstał mały pyszny torcik:- ) Orzechowy biszkopt, warstwa prażonych jabłek i krem orzechowy lekko zakrapiany alkoholem – czego chcieć więcej na jesienne popołudnie? I choć nie przepadam za kremami maślanymi to przyznam, że w wersji orzechowej bardzo mi smakował. A szarlotka? Cóż, jeszcze przyjdzie czas na ciasta z jabłkami:- )

Torcik malinowo-czekoladowy

Torcik malinowo-czekoladowy

Kiedy tak zimno i ponuro, słońce gdzieś za chmurami zaraz sięgam po słodycze. Obiecuję sobie, że nie będę ich jadła, że nie będę ich piekła, ale ostatecznie zazwyczaj wygrywa moje łakomstwo (jedyne co mam na usprawiedliwienie to, że nie zjadam łakoci sama tylko dzielę się nimi z rodziną :- )) I tak przygotowałam szybki torcik na popołudnie przy kawie. Połączenie dwóch ulubionych przeze mnie smaków malin i czekolady:- ) Warstwa malinowego kremu na bazie bitej śmietanie i gęsta,  truflowa, niezbyt słodka masa czekoladowa.

Tort marchewkowy

Tort marchewkowy

Bardzo zasmakowały  nam ciasta z dodatkiem warzyw, piekłam już ciasto marchewkowe i  beztłuszczowe brownies z cukinią. Teraz przyszła pora na tort marchewkowy z kremem ananasowym, który przygotowałam na imieniny Juniora. Ciasto jest miękkie, wilgotne, puszyste i bardzo sycące. Jedyną wadą tego warzywnego przysmaku jest jego kaloryczność, z tym jednak można sobie poradzić aplikując sobie jako antidotum bardzo długi, jesienny spacer;- ) 

Tort smok

Tort smok

Tort w kształcie smoka przygotowałam na szóste urodziny rycerza Szymona. Tort robi duże wrażenie nie tylko na dzieciach :- ) myślę, że to najefektowniejsze ciasto, które robiłam. Smok zrobiony jest z kakaowego ciasta, mlecznej masy (to znany przepis na ciasto mleczna kanapka), obłożony kolorowym marcepanem. Zrobienie tortu nie jest trudne, ale pracochłonne, jeśli jednak chcecie zachwycić małą królewnę, albo małego rycerza nie pozostaje nic innego jak zacząć wycinać słodkie smocze łuski:- )

Tort Opera (Opera cake)

Tort Opera (Opera cake)

Jakiś czas temu mąż najlepszy powiedział, że widział w sieci najlepsze ciasto na świecie „Taki cienki biszkopt krem czekoladowy i kawowy, chyba nazywał się opera, może zrobimy?”. Zrobimy, zrobimy…pomysł wyleciał z głowy. Junior obchodzi urodziny w okresie wakacyjnym i trudno o tej porze zebrać całą rodzinę w jednym miejscu, najczęściej świętujemy więc dwa do trzech razy, za każdym razem z tortem i świeczkami :- ) Na pierwszą imprezę mój pierworodny zażyczył sobie tort Formuła1, zapytałam więc jakie chciałby drugie ciasto, jaki smak? „Wiesz mamusiu, chciałbym ten najlepszy tort na świecie, ten wiesz śpiewający czy jakoś tak...”. Zrobiłam więc to cudo:- ) Tort jest naprawdę  pyszny, idealny dla wielbicieli czekolady i kawy. W oryginalnym przepisie do przygotowania kremu używa się gorzkiej czekolady, specjalnie dla Juniora wymieszałam ją z mleczną. Muszę przyznać, że to jeden z najlepszych tortów na świecie;- )